c/x выставки россии

Статьи о сельском хозяйстве

  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Приусадебная пасека
    Занятие пчеловодством ставит человека лицом к лицу с одним из чудеснейших явлений природы — с жизнью маленьких тружениц, которая, развертываясь перед глазами пчеловода, поражает его своей целесообразностью. Первое знакомство с пчелами для многих переходит в подлинную дружбу с ними на всю жизнь. Увлекательная работа на пасеке, которая доставляет человеку огромное эстетическое удовлетворение, употребление меда и правильное применение пчелиного яда, маточного молочка, цветочной пыльцы, прополиса и других продуктов пчеловодства — это очень важные звенья в цепи факторов, благотворно влияющих на укрепление здоровья и продление человеческой жизни. Не случайно, среди пчеловодов так много. долгожителей: их средняя продолжительность жизни на десять лет превышает среднюю продолжительность жизни в нашей стране. До обзаведения пчелами следует внимательно ознакомиться с основами биологии пчелиной семьи, а затем последовательно накапливать и развивать опыт разумного ведения доходного пчеловодства в соответствии с природными условиями зоны. К организации пасеки нужно изготовить и закупить ульи, облюбованной системы рабочий ящик, ящики для хранения сотов, инвентарь для ухода за пчелами (дымарь, кормушки, стамеску, нож, щетку, маточные клеточки, роевню), оснащения новых рамок и отбора меда, а также халат и сетку для лица. Крупный пчеловодный инвентарь, например, медогонку, воскопресс или воскотопку, можно приобрести на паях с соседними пчеловодами. Надо ознакомиться с окружающей местностью и определить, какие имеются в радиусе 2…3 км медоносные растения и соседние пасеки. Если в этой зоне содержат много пчел, а кормовая база слабая, то это может поставить вновь организованную пасеку в плохие условия медосбора и разочаровать начинающего пчеловода.    Место под пасеку Пасеку не следует размещать на низком, сыром месте, вблизи скотных дворов, по берегам больших рек и озер. В зоне же мелких речек и оврагов, где имеется много ивы и других весенних медоносов, условия для развития пчелиных семей будут благоприятными.  Небольшое количество ульев можно содержать на приусадебном участке, огороде, при этом пасеку необходимо обнести забором высотой 2 метра, иначе пчелы могут жалить людей и животных.   Павильон для пчел Многие пчеловоды-любители небольшие пасеки содержат в стационарных или передвижных павильонах, приспособленных для зимовки и работы с пчелами. В них можно производить осмотр в любую погоду и не нужно убирать пчел па зиму, удлиняется срок службы ульев, семьи в весенний период защищены от возвратных холодов, а летом — от перегрева солнцем. Такие семьи намного быстрее развиваются и собирают больше меда. Размер павильона зависит от конструкции и количества ульев. Для павильонов удобны многокорпусные и двухкорпусные ульи, но не исключается применение и ульев-лежаков.   Устройство павильона Многокорпусные ульи с пчелами в павильоне размещают в один ярус, вдоль продольной стенки, расположенной по южной сторону. В стенке против каждого улья имеются отверстия для летков, а на уровне четвертого корпуса устраиваются окна с форточками, открывающимися книзу, под углом 90°. Сзади ульев должен быть свободный проход такой ширины, чтобы удобно было работать и пронести улей. Для круглогодового содержания пчел павильон следует сделать с утепленными стенками и вентиляционными трубами. Переднюю стенку павильона окрашивают в разные цвета, различаемые пчелами. Некоторые пчеловоды под павильоном устраивают подвал, куда можно на зиму ставить ульи, а в летний период использовать для различных хозяйственных нужд.   Ульи для приусадебной пасеки На приусадебных пасеках получил распространение 14—16 рамочный улей, в котором удобно содержать семью пчел с запасной маткой. В этом улье имеется глухая перегородка и второй леток. При постановке на 12-рамочный улей гнезда улья второго корпуса должны иметь к семье с запасной маткой свободный доступ для ее осмотра. В таких ульях хорошо содержать двухматочные семьи, а сохранение роев с запасными матками на зимовке не требует дополнительных ульев-нуклеусов. Если же в ульях планируется содержать семьи в нескольких корпусах, то удобнее всего иметь рамку 435x230 мм. Магазинные надставки делаются на 12 полурамок, имеющих размеры 435x145 мм.   Приобретение пчел Вновь заводить и приобретать пчелиные семьи лучше всего ранней весной, после выставки пчел на волю. Целесообразнее покупать семьи в ульях с необходимым набором сотовых рамок, тогда в этом же сезоне можно будет получить от них товарный мед и оправдать все затраты на их приобретение. Чтобы определить, здоровы ли покупаемые семьи и каково их состояние, можно пригласить для осмотра пчел опытного пчеловода или районного зоотехника по пчеловодству, а у владельца пчел должен быть ветеринарно-санитарный паспорт пасеки с отметками о санитарном состоянии этой пасеки и проведенных исследованиях пчел на заболевание. После того как будет накоплен запас сотовых рамок и необходимого оборудования, можно увеличивать пасеку за счет покупки пчелопакетов и роев. Для начала следует купить не менее 2…3 семей местных пчел, а если имеется возможность и до 10…15 ульев с пчелами, тем более что наше Российское законодательство не ограничивает содержание пчел в личном пользовании. Для получения товарного меда пасеку надо содержать в местности, где имеются медоносные растения, обеспечивающие весной поддерживающий взяток для развития семей, а летом хороший медосбор.   Уход за пчелами Уход за пчелами на приусадебной пасеке мало чем отличается от ухода за семьями пчел на больших пасеках. Не нужно часто тревожить семьи осмотрами, необходимые работы в ульях проводить при благоприятной погоде и лучше в конце дня. До начала осмотра пчел следует подготовить нужное количество рамок, подкормки и припасти необходимый инвентарь, чтобы, не отрываясь, закончить работу в ульях. Независимо от целей и продолжительности работы с пчелами пчеловод должен надеть чистый халат, пчеловодную сетку, вымыть руки. Поведение пчел при осмотре во многом зависит от самого пчеловода, от его аккуратности, плавности при перестановке рамок, спокойствия и сосредоточенности. Не следует также сильно дымить на пчел, но дымарь должен быть заправленным и исправным.   Условия местности для медосбора Каждому пчеловоду необходимо изучить условия медосбора своей местности, знать, какие медоносные, растения обеспечивают поддерживающий, весенний взяток и главный медосбор, его продолжительность и примерные сроки начала, и в соответствии с этими условиями вести сезонные работы по уходу за пчелами.   Весенние работы на пасеке   Весной, до начала работы с пчелами нужно подготовить все необходимое (утепление, запасные ульи, подкормку, средства дезинфекции ульев) для осмотра семей и своевременного оказания им необходимой помощи после зимовки. При потеплении (в марте) надо отбросить снег от передней стенки и крыши павильона, освободить летковые окна и осторожно очистить летки ульев от скопления в них мертвых пчел. Для ульев, находящихся в зимовнике, расчистить от снега места летней стоянки под улья, подготовить колышки или подставки под ульи. Следует стремиться раньше вынести пчел на облет из зимовника, особенно при повышении в помещении температуры и начавшемся беспокойстве пчел.   Выставка пчел В тихий солнечный день, рано утром, предварительно прикрыв летки, ульи выносят из зимовника и расставляют на подготовленные места. Если есть поблизости снег, его прикрывают ветками или соломой, а под летками расстилают толь. Когда пчелы успокоятся немного, открывают летки и наблюдают за облетом пчел.   Наблюдение за пчелой Массовый вылет и дружный облет пчелиных семей — верный признак их благополучной перезимовки и хорошего состояния. После облета семьи быстро осматривают, начиная с тех ульев, из которых не дружно вылетали пчелы.   Осмотр пчел после облета При осмотре семей рамки из гнезда полностью не вынимают, а раздвигая их, убеждаются, есть ли в середине гнезда расплод, а на крайних рамках корма (мед и перга). Одновременно убирают пустые рамки, оставляя только для расплода и медовые в таком количестве, чтобы их обсиживали пчелы. При недостатке меда подставляют с края гнезда прогретые в помещении рамки с медом, распечатывая его с одной стороны сота, или соторамки, предварительно залитые теплым сахарным сиропом. Гнезда семей хорошо утепляют с боков и сверху подушками с прокладкой на холстик несколько слоев газеты. Леток после облета сокращают по силе семьи: у слабых семей на проход 1…2 пчел. В ближайший тихий, теплый день, подготовив очищенные запасные ульи, производят пересадку семей в них, при этом снова пополняют корма и при необходимости ставят в гнездо хорошие, коричневого цвета соторамки для червления матки. Подставляемые к расплоду рамки предварительно обрызгивают теплой водой или сахарным сиропом.    Очистка ульев Освобожденные от семей ульи очищают от подмора и следов поноса, обжигают огнем паяльной лампы или промывают раствором щелка. Из тех семей, где на зимовке у пчел был сильный понос, отбирают все опоношенные рамки, кроме тех, на которых есть расплод, и заменяют чистыми рамками с кормами, пригодными для червления матки. После осмотра и пересадки семей в чистые ульи им создают благоприятные условия для развития, пополняют кормовые запасы, особенно при отсутствии весеннего взятка.   Безматочные семьи Вышедшие из зимовника безматочные семьи, а также те из них, которые потеряли маток, после выставки пчел объединяют с другими слабыми семьями. Не следует тратить время и средства для вывода маток ранней весной в таких семьях, так как в этот неблагоприятный период при отсутствии трутней получить молодых полноценных плодных маток невозможно.   Учет на пасеке Для обеспечения более планового и последовательного ухода за пчелами желательно каждой семье присвоить порядковый номер, повесив бирку с номером на переднюю стенку улья. Нужно вести периодические записи о состоянии семей в пасечном журнале, а также иметь на пасеке улей на весах, термометры и записывать показания веса контрольного улья, состояния погоды и время цветения главных медоносных растений.   Расширение гнезд С наступлением устойчивой теплой погоды и усилением взятка, обычно во второй половине мая, когда в гнездах появляется «побелка» — отстройка сотов свежим воском, в семьи подставляют рамки, навощенные целыми листами искусственной вощины, располагая их в улье между крайней рамкой расплода и рамкой с медом. Дальнейшее расширение гнезд пчелиных семей и подготовку их к главному взятку рекомендуется вести отдельно для каждой семьи. После смены перезимовавших пчел в период усиленного роста пчелиных семей и накопления большого количества молодых пчел у них, особенно при слабом взятке, возникает роевое состояние. В начале пчелы отстраивают много трутневых ячеек в рамках, в которых появляется трутневый расплод, а затем зачатки маточников — мисочки; в них матка откладывает яйца, а пчелы отстраивают маточники и воспитывают личинок на маток.   Роение пчел Если же пчеловод не заметит этого и не примет мер, через 3…4 дня после запечатывания первых маточников в хороший солнечный день от семьи отойдет рой с маткой.  Привившийся на пасеке рой снимают в роевню и вечером сажают в подготовленный улей на рамки с вощиной и сотами с медом. Из семьи, отпустившей рой, убирают все лишние маточники, оставляя 1…2 самых зрелых и полноценных для вывода молодой матки. Отобранные из семьи запечатанные маточники осторожно помещают в маточные клеточки, заправленные медом и ставят в гнездо для дозревания, а вышедших роевых маток используют для организации новых семей и замены в семьях старых маток. Маточное молочко из незапечатанных, сорванных маточников следует собрать деревянной лопаточкой в маленькие флакончики, предварительно заполненные свежим медом, и сохраняя в холодильнике, использовать в течение 2….3 месяцев.   Нуклеус Чтобы не допустить невыгодное перед медосбором роение и ослабление семей к началу взятка, нужно после появления в семье отстроенных маточников матку с 2…3 рамками печатного расплода и сидящими на них пчелами перенести за перегородку в малое отделение улья. Добавить 1…2 рамки для червления матки с кормами и открыть в отделение леток. В гнезде семьи удалить лишние маточники, оставив 2…3 хороших одновозрастных маточника, дополнить рамками.  При наличии взятка в зависимости от силы семьи на улей нужно поставить магазин или второй корпус. В дальнейшем проследить за выходом и облетом молодой матки. Полезно периодически переставлять в семью для воспитания отобранные из отводка рамки с яичками и личинками, а отводку для червления матки снова давать хорошие соты. При этом будет загружена работой матка в отводке, продолжится пополнение семьи за счет подставляемого открытого расплода и прекратится ее роевное состояние. Одновременно производится замена старых маток в семьях полноценными молодыми роевыми матками. За 20…25 дней до окончания главного взятка, определяемого по цветению основных медоносов, во всех остальных семьях, где матки подлежат смене, также формируют отводки от семьи со старой маткой в отделение улья. Одновременно с заменой матки в семье перерыв в выращивании расплода в период главного взятка значительно повышает выход товарного меда и доход от пчел.    Формирование отводков От тех семей, где матка не подлежит замене, в этот же период медосбора формируют отводки из 2…3 рамок печатного расплода с пчелами и медом, которые помещаются также в отделении улья рядом с семьей. В эти отводки помещаются печатные маточники или молодые матки в клеточке, отобранные от роевых семей, или семьи-воспитательницы. Когда в таких отводках начнут червить матки, их усиливают печатным расплодом от основной семьи с таким расчетом, чтобы в зиму семейки с запасными матками занимали не менее 4 рамок.   Постановка магазинов на ульи В хороший взяток на семьи ставят 2…3 магазина с рамками вощины и суши: каждый добавочный магазин подставляют под имеющийся на улье магазин, который снова будет верхним. Как только в этом магазине рамки с медом пчелы будут запечатывать, их следует отобрать и выкачать зрелый мед. В медосбор надо выкачивать не все рамки, часть из них с запечатанным медом первого сбора следует отставить для пчел на зиму и к весне. Хотя пчелиные семьи могут зимовать на сахарном сиропе, но доброкачественный мед является самым лучшим кормом для питания пчел, гарантирующим хорошую зимовку и быстрое развитие семей весной. При этом пчеловод освобождается от хлопотливой подкормки пчел, лишнего беспокойства семей и может быть спокоен за состояние пчел на пасеке.   Кочевка во время массового медосбора Для лучшего использования кормовой базы и получения высокого и устойчивого медосбора, а также для опыления садов и семенников бобовых кормовых трав необходимо вывозить пчел к зарослям сильных медоносов:   липы, малины, кипрея, дягилей;   на посевы гречихи, борщевика Сосновского и других культур.  Использовать пчел одновременно на медосборе и опылении сельскохозяйственных культур очень полезно и выгодно, так как заключив с растениеводческим хозяйством договор о постановке пасеки для опыления, владелец опыляемых культур оплачивает все расходы за каждую пчелиную семью.   Особенности кочевого пчеловодства Кочевая пасека должна иметь легкие ульи с полным комплектом кочевого оборудования, будку для жилья пчеловода и ящики или корпуса, приспособленные для перевозки и хранения медовых рамок. Многие пчеловоды для жилья и работы на кочевке оборудуют будки на раме списанного автомобиля.   Павильон для кочевки Для кочевок и содержания пчел оказался удобным павильон, оборудованный на раме грузового автомобиля вмещающий 24 многокорпусных улья. В нем по 6 ульев располагаются у боковых стенок, а в середину устанавливается два контейнера с 12 ульями (по 6 ульев на каждом). В павильоне ульи прочно закрепляют, а ульи, расположенные у стенок павильона, крепятся к полу с помощью металлических тяг с гайками. При креплении ульев в павильоне одновременно скрепляются все части многокорпусного улья, фиксируются также и рамки в нем.  Ульи в павильонах всегда готовы к перевозке, а на закрепление их затрачивается несколько минут.  По прибытии на место кочевки или обратно задняя дверь павильона открывается кверху и два контейнера с ульями выкатываются на установленную на уровне пола павильона разборную площадку. Ульи располагаются летками в разные стороны. Между контейнерами с пчелами на площадке предусмотрен проход для осмотра семей. В освободившейся от контейнеров средней части павильона удобно размещаются на кочевке пчеловод. Здесь можно соорудить откидной столик и установить складную кровать. Такой павильон одновременно является и зимовником для пчел, здесь ульи можно устанавливать в два яруса, причем второй ярус ульев располагается летками против верхних окон павильона, через которые пчел можно весной выпускать на очистительный облет. С этой целью стенки и дно павильона (кузова) делают двойными, с утеплением. В продольных стенках павильона около пола и на уровне трехкорпусного улья имеются окна с глухими створками, открывающимися наружу. Снаружи стенки павильона окрашены в разные цвета для лучшей ориентации пчел. Павильон обшивают железом; в торцовых стенках имеются двери для прохода в павильон — узкие, и широкие — для выкатывания контейнеров с ульями. Площадь пола павильона равна размерам кузова автомобиля марки ЗИЛ, высота его 180 — 190 см.    Постоянное содержание ульев с пчелами на колесах позволяет летом собирать не один взяток с медоносов, цветущих в разное время, эффективно использовать семьи на опылении сельскохозяйственных культур, ежегодно получать высокий медосбор и большой доход от пасеки. Пчеловоды, имеющие легковые автомобили, для перевозки ульев на медосбор и опыление могут изготовить легкий прицеп, соответствующий автомобилю.    Подготовка к зимовке По окончании главного взятка с ульев убирают магазины, вторые корпуса, в семьях создают условия для червления маток и наращивания молодых пчел на зиму. Для этого ульи подвозят к цветущим осенним медоносам или дают пчелам сахарную подкормку, а также ставят в семьи на осушку медовые рамки после откачки меда. Гнезда семей снова хорошо утепляют, летки ульев держат сокращенными, особенно у семеек в отделениях.   Формирование гнезда пчел на зиму До наступления первых холодов производится подготовка гнезд семей на зимовку. В каждом улье оставляют меда не менее 2 кг на рамке или в среднем по 17…19 кг на семью по две рамки с пергой, которые в гнезде обычно располагают вторыми от стенок улья, то есть после крайней полномедной рамки. В середину гнезда подбирают светло-коричневые соты с пчелиными ячейками и рамки с расплодом, сверху до половины имеющие запечатанный мед. Чтобы в каждой улочке было пчелам достаточно меда на зиму (не менее 2 кг), рядом с рамкой, содержащей несколько меньше 2 кг меда, нужно ставить рамку, в которой его более 2,5 кг. Гнезда нужно собирать компактно с таким расчетом, чтобы кроме крайних медовых рамок все остальные полностью обсиживались пчелами. В заранее сформированных гнездах пчелы до холодов устроят себе ложе, и зимовка семей будет проходить нормально. Более сильным семьям, занимающим осенью 10…12 рамок, в зиму на гнездо ставят магазинную (кормовую) надставку, заполненную полурамками с запечатанным медом, заготовленными в медосбор, а при отсутствии меда дают пчелам большими порциями сахарный сироп с добавлением уксусной или лимонной кислоты с таким расчетом, чтобы семьи до холодов переработали сироп в кормовой мед и запечатали его. Если в ульях применяются многокорпусные рамки (435x230 мм), то в зиму семья обычно остается на двух корпусах: в нижнем корпусе оставляют мёдные и медо-перговые рамки с расплодом, а верхний корпус (кормовой) заполняется полноценными медовыми рамками. При этом упрощается сборка гнезд семей и пчелам создаются благоприятные условия для зимовки: вверху над клубом удобно располагаются достаточные кормовые запасы.      Время перехода на зимовку Убирают пчел в зимовники и устраивают их в зиму на воле с наступлением устойчивых морозов, обычно в конце октября или начале ноября. В теплом зимовнике или подполье с ульев сразу снимают верхнее утепление, оставляя подушки или соломенные маты на слабых семьях и нуклеусах. Ульи, оставленные зимовать на воле, под снегом, составляют группами, как указывалось ранее и утепляют, поверх утеплителя ульи желательно покрыть толью, в павильоне дополнительно утепляют подушками и накрывают одеялом, если он холодный. В летки ульев, зимующих на воле, обязательно ставят заградители от мышей.   Уход за пчелами во время зимовки За зимующими пчелиными семьями требуется периодическое наблюдение и регулирование температуры в зимовнике. Пчелы хорошо зимуют на воле под снегом и в сухих помещениях с температурой 1…4 градуса тепла.  

    31 августа 2014
    0
    0
    2733
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Перевозка и пересылка пчел и маток
    Как перевозить пчел Перевозка ульев с пчелами и отправка маток на большое расстояние может быть произведена в любое время года, по железной дороге, по воде и на автомобилях, однако, с разными удобствами и различным успехом. Для перевозки необходимо укрепление рамок с сотами и вентиляция ульев в соответствии со временем года, а точнее температурой воздуха.   Укрепление рамок Укрепление сотов (рамок) неподвижно проще всего и надежнее всего достигается при помощи закладывания между рамками фиксаторов, толщиной равной расстоянию между рамками. Ставятся они таким образом, что бы нижний конец фиксатора упирался в угол, где дно соединяется со стенкой улья, а верхний в стенку улья в уровень с верхними планками рамок. Каждый сот тогда оказывается между двух фиксаторов. Пчелы склеивают постепенно их к сотам на всем их протяжении и тогда фиксаторы выполняют двойную службу: поддерживают соты от обрыва и не позволяют им двигаться в улье и давить пчел. Если гнездо не наполнено рамками, то они закрепляются свободной от рам стороны улья передвижной доской, которая прибивается гвоздиками. За доской остается пустота. Укрепление рамок в улье невозможно зимой, но зимою пчелиный клей удерживает рамки так крепко, что в другом укреплении нет никакой надобности. Труднее всего перевозить пчел в жаркую погоду. Тогда, кроме гнезда, улей должен иметь пустой магазин. Верх зарешечивается проволочной сеткой или обвязывается редким холстом. Во время движения пчелы массой выходят в это пустое пространство и находятся в нем, пока им душно.   Когда в улье много свежего меда, то его нельзя перевезти без повреждения даже без пчел. Поэтому перед перевозкой пчел в жаркую погоду мед откачивается на центробежке или из улья отбираются крайние медовые рамки и перевозятся отдельно. В вагонах ульи ставятся таким образом, чтобы рамки располагались вдоль пути. Во время движения нужно иметь с собой наготове глину, гвозди и молоток, чтобы в случае необходимости можно было залатать образовавшееся щели и отверстия. Пчелы не агрессивны, зимою, в холод, они почти не выходят из ульев, даже когда летки открыты, но в теплую погоду, при езде по неровной дороге, они очень злы и тогда необходимо иметь наготове дымарь и сетку.   Транспортировка пчел в колодных ульях  Сейчас пчел в колодах редко кто содержит но бывает необходимость транспортировки например пчелиных ловушек с пчелами на большие расстояния. Перевозить пчел в колодах и дуплянках не сложно. У колод при перевозке следует вынуть нижнюю должею и вместо нее отверстие забить проволочной сеткой или же редким холстом. У дуплянок - бездонок отверстие также забивается сеткой или холстом. При погрузке в кузов, ульи, как колоды так и дуплянки, следует класть так, чтобы соты располагались вертикально.  Следует избегать перевозки пчел весной до их облета, так как не облетевшиеся пчелы, потревоженные перевозкой, могут перепачкать гнезда поносом.   Предосторожности при перевозке пчел Если при перевозке застигнет ночь и приходится остановиться для ночевку, то, на стоянке, летки в ульях следует открыть. Пчелы выйдут наружу, освежиться, в темноте они не отлетают от улья; утром летки снова закрывают и продолжают путь. Платформы, приспособленные для перевозки пчел по грунтовым дорогам, должны иметь колеса с возможно большим диаметром, это значительно смягчает толчки при передвижении. На другой день после перевозки часто появляются на старом месте стоянки больших пасек много пчел, которые разлетелись или провели ночь на открытом воздухе. Поэтому, перемещая пасеку на новое место, следует оставлять на месте несколько слабых семей, на которые и слетятся эти пчелы.   Правила при пересылке маток почтой Пчелиные матки почтой пересылают обычно в клеточках Бентона.  Имеются два типа этих клеток — малая и большая;  Малая служит для пересылки маток на близкие расстояния, для дальних употребляются большие клетки. Те и другие сделаны из брусков дерева (лучше из липы), в котором у малых клеток выдолблены три круглых отверстия, у больших таких отверстий — восемь. Отверстия, предназначенные для кормовой массы (канди), во избежание подсыхания корма, рекомендуется заливать воском или парафином. Для пересылки маток в клетках малого размера достаточно посадить 12…15 пчел. Пчел лучше брать молодых, облетевшихся, в особенности из тех, которые во время отбора матки были заняты высасыванием из ячеек меда. В больших клетках кормовая масса занимает четыре крайних отделения и в них садят до 30….40 пчел. Маток и пчел в клетку сажают сквозь боковое отверстие, которое у некоторых снабжено жестяными пластинками или металлической сеткой. Практика пересылки маток показала, что если отверстие, через которое пчелы имеют доступ к корму, расположено высоко и недостаточно просторно, иногда закупоривается телом мертвой пчелы, вследствие чего матки и пчелы погибают от голода; такие случаи гибели маток в дороге при обилии корма в клетке далеко не редки. Необходимо, чтобы отверстия, находящиеся в отделении, где помещается корм, доходили до дна клетки, были достаточно гладки и просторны; при этом условии закупорка отверстий исключается. Клеточки посылаются по почте заказной бандеролью. На крышке пишется "живые пчелы — осторожно!” и подробный адрес.  Некоторые питомники при отправке нескольких маток заделывают их в одну посылку; такую посылку рекомендовать нельзя, в особенности на далекое расстояние; менее рискованно пересылать каждую клетку отдельно.   Канди: приготовление канди  Кормовая масса или канди, служащая пищей при пересылке маток на дальние расстояния, приготовляется по следующему рецепту. Берут 800г меда и около 2 кг сахарной пудры. Мед брать от здоровых семей, сгущенный, белый, лучшего качества. Сахарная пудра не должна содержать примеси муки или крахмала. В Америке во избежание распространения гнильца для канди вместо меда часто употребляют инвертированный сахар, замешанный на пудре. Лучше всего для канди употреблять не засахарившийся мед; если такового не имеется, севший мед распускается в водяной бане, при температуре не выше бО⁰С. К остывшему до 38°С меду небольшими порциями подмешивается сахарная пудра. Когда масса сделается настолько густой, что ее трудно мешать палкой, тесто продолжительно месится руками, пока не вберет в себя всю пудру. Тесто не должно быть ни слишком твердым, ни мягким; месить его, обыкновенно, приходится 40…50 минут. Наполнять тестом пересылочные клеточки следует спустя 12 часов после его изготовления. Если после указанного срока оно расплывается, к нему добавляют пудру. Крышку на клеточку нужно прибивать так, чтобы она не доходила до сетки миллиметра на 3. Образовавшаяся между сеткой и крышкой щель служит хорошей вентиляцией во время пути. Для этой цели на концах клеточки на сетку прибиваются указанной толщины деревянные планочки, например, фанерные или обломки секций. Количество пудры необходимо бывает увеличивать, иначе во время дальней дороги тесто может расплыться и залить матку и пчел. Часто матки гибнут в дороге, продолжающейся более 20 дней, вследствие высыхания корма.  

    31 августа 2014
    0
    0
    3511
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Правила обращения с пчелами с видео
    Подготовка к осмотру ульев Предварительная подготовка к осмотру пчелиных гнезд значительно ускоряет и облегчает исполнение намеченных операций. Она заключается в составлении плана осмотра семей и в подготовке инструментов и материалов, требующихся при разборке ульев.   План осмотра ульев План составляется, главным образом, на основании записей, характеризующих состояние каждой пчелиной семьи, например, отмечаются отроившиеся семьи, с тем, чтобы проследить в них оплодотворение матки и т.п. Для каждого осмотра ульев из пасечных принадлежностей требуется иметь при себе во время работы: дымарь и древесный материал к нему,  железная стамеска - рута,  защитная маска для головы от укусов пчел, нож с негнущимся лезвием. К перечисленным принадлежностям добавляются материалы и инструменты, в зависимости от выполняемой работы.   Когда можно осматривать гнезда пчел Осмотр пчелиных гнезд, даже при самых благоприятных условиях, резко влияет на жизнь пчел. Из этого вполне понятно, что бесцельная разборка пчелиных гнезд приносит несомненный вред. Осматривать гнезда пчел целесообразно:  Для повышения продуктивности в соответствии с поставленными задачами (замена матки, контроль за излишним роением и т.п.). Для проведения санитарных работ - чистка улья от подмора, очистка рамок от восковой моли и т.д.   Самые благоприятные условия для осмотра пчелиных семей Теплый (при температуре + 15°С. и выше) безветренный день, когда пчелы вылетают из ульев за взятком.    Как осматривать гнезда пчел Осмотр пчелиных семей следует производить быстро и в то же время осторожно. Разбирая гнездо, пчеловод нарушает установленный пчелами порядок, приводит их в стрессовое состояние создавая им большие неудобства, отвлекает от полезной для них работы. Поэтому рамки, извлеченные из гнезда для досмотра, при возможности, устанавливают на прежнее место и в том же порядке. Над рамочные покровы лучше укладывать в том же положении, которое они занимали до осмотра. Соты с деткой и медом во время осмотра по возможности должны оберегаться от сотрясений и отклонений их положения, занимаемого в улье. Гибель детки может вызвать также длительное нахождение рамки с деткой вне улья. Не следует раскрывать гнезда больше, чем это необходимо для осмотра. Иногда бывает достаточно раскрыть 3…4 рамки, чтобы иметь представление о состоянии всего гнезда.   Как отбирать молодых пчел из ульев Отбор молодых нелетных пчел из ульев удобнее всего производить в солнечную, теплую погоду, когда основная часть пчел находятся на вылете за взятком. Оставшихся молодых пчел сметают с рамок в фанерный ящик; при этом необходимо соблюдать меры предосторожности, следят за тем, чтобы матка осталась в улье. Когда будет сметено достаточно пчел, по стенкам ящика следует изредка постукивать для ускорения слета старых пчел; они вылетают из ящика постепенно. Оставшихся в ящике нелетных пчел можно пересадить в каждый из ульев на пасеке, без опасения, что они слетят.   Почему жалит пчела Пчела делаются злее, когда улей при осмотре долго остается открытым, так как на него начинают нападать воровки из соседних ульев; тогда дым перестает оказывать на них свое действие. В таком случае лучше всего отложить осмотр до следующего раза. Во время взятка ульи осматривают около полудня, в это время наиболее злая пчела, летная, улетает за взятком. Перед грозой и вскоре после нее, пчелы очень раздражительны и при малейшей неосторожности во время осмотра ульев жестоко жалят.    Как поступать, когда пчелы сильно жалят Когда пчелы жалят, распространяется запах пчелиного яда, раздражающий их. Поэтому, пчеловод, получивший значительное число укусов, не должен оставаться около улья, необходимо отойти на время в сторону, и, смочив ужаленные места, насухо их вытереть. Если семья настолько раздражена, что окуривание более не действует на пчел, то самое лучшее — закрыть улей и уйти.  Надо иметь в виду, что когда пчела жалит, она умирает.   Укрощение разгневанных пчел В том случае если семья ведет себя агрессивно, необходимо у самого летка улья разгневанной семьи, сильно подымить (непосредственно в леток дым пускать не надо, сторожевые пчелы подадут сигнал тревоги остальным пчелам и этого будет достаточно!). Необходимо так сказать сделать, дымовую завесу, ближайшие пчелы уберутся в улей, и на пасеке должно наступить спокойствие. Если будет ветерок, то можно поставить дымарь с над ветреной стороны, чтобы дым наносило на переднюю стенку улья. Если в улье не имеется меда, то окуривание пчел дымом не оказывает на них укрощающего действия. Семьи небольшим количеством запасов меда перед осмотром необходимо подкормить сытой (медом), иначе они будут жестоко жалить при разборке гнезда.    Когда подкуривать пчел В тот момент. когда пчелы начинают выбираться на верхние линейки рамок и некоторые из них делают скачки с распростертыми крылышками, то это говорит о том, что пчел необходимо опять согнать дымом вниз, в противном случае они яростно набрасываются на пчеловода. Неумеренное пользование дымарем может даже самую кроткую семью довести до сильнейшего раздражения, особенно, если клубы дыма заполняют весь улей.   Полезные советы Окуривание необходимо производить лишь с края, чтобы пчелы могли уходить от дыма вглубь (гнезда); в этом случае они будут всегда спокойны. Вылетающие пчелы и сидящие на улье — это пчелы, летающие за взятком, а, следовательно, более старые, более склонные к агрессии. Если кто хочет убрать таких пчел, то нужно сначала хорошенько промочить их водой. Если пчела вползет случайно в ухо, то следует, не дотрагиваясь до уха, выждать пока она выйдет обратно. Когда пчела вползет в рукав одежды, на пути ее продвижения, впереди, следует прижать рукав к руке; пчела, остановившись перед препятствием, тут же повернется и выползет обратно. Дымовая завеса лучше всего удается в безветренную погоду.

    31 августа 2014
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Весенние работы на пасеке
    Как подготовить участок под пасеку для облета пчел Пчелы, зимующие на воле, часто совершают первый весенний облет в то время, когда на пасеке еще много снега. При этом снежный покров нередко губительно действует на облетывающихся пчел, вязнущих и застывающих на его рыхлой поверхности. Как предупредительную меру против этого, можно рекомендовать ускоренное таяние снега. С наступлением теплых весенних дней, задолго до облета пчел, снег быстро тает на освещенных солнцем участках, если его поверхность посыпать топким слоем песка или, что еще лучше, смесью печной золы и сажи. В затененных местах таяние снега ускоряется если вырыть траншеи в его толще до поверхности земли. На время облета пчел снег около ульев следует покрывать досками, матами и т.п., но не соломой и сеном, в которых легко путаются и замерзают пчелы.   Выставка пчел из зимовника Время выставки определяется поведением пчел и погодой. Если пчелы, несмотря на принятые меры, сильно беспокоятся, то выставку производят иногда еще по снегу. Обычно в средней полосе России пчел выставляют в первой половине апреля, иногда в конце марта. Выставку лучше производить в теплый безветренный день, рано утром. Тогда пчелы облетятся постепенно и не будут налетать и путаться. Желательно произвести выставку всех ульев зараз, чтобы изменяющийся вид пасеки и расположения ульев при выставке в течение нескольких дней не путали уже облетевшихся пчел и не вызывали напада. У семей, болеющих поносом, у которых беспокойство при переноске может вызвать преждевременную дефекацию, тотчас же после выставки открывают летки, чтобы дать возможность пчелам совершить облет.   Важнейшие весенние работы на пасеке после облета пчел  Очистка ульев от сора, мертвых пчел, заплесневевшей перги, следов поноса и пр. Эта работа выполняется в несколько приемов. В день выставки из зимовника ульи очищаются от сора, накопившегося в течение зимы под гнездом пчел. Удаление сора из ульев значительно облегчается, если полы их выстлать (с осени) бумагой, картоном или прокрашенной фанерой. При этом на очистку пола затрачивается лишь время, необходимое для извлечения подкладки с сором. Стенки улья, потолок, соты и рамки чистятся во время первой разборки гнезда. Из сильно загрязненных, отсыревших ульев, пчелы переселяются в чистые, на свежий занос. Удалять сор из ульев следует при каждом осмотре гнезда, — это освобождает пчел от трудной работы.  Утепление пчелиных гнезд. Для весеннего утепления гнезд особенно пригодна газетная бумага, из нескольких листов. Бумагу следует помещать сверху и по бокам гнезда, под подушками, заполненными сухим утепляющим материалом.  Пополнение запасов у пчел, при их недостатке, до 5—6 кг меда. К снабжению пчел запасами относится также установка на пасеке поилок с проточной водой.  Исправление безматочных и слабых семей.   Когда осматривать гнезда пчел весной Поверхностные осмотры пчелиных гнезд могут производиться до наступления теплой погоды с целью учета медовых запасов. Для этого, обычно, бывает достаточно открыть над рамочные покровы и быстро осмотреть между улочками верхние ряды ячеек сотов, которые в ульях с достаточными запасами оказываются запечатанными. Подробно (с полной разборкой гнезд) пчелиные семьи осматриваются в теплую без ветреную погоду, когда пчелы вылетают из ульев. В это время можно осмотреть гнездо пчел без опасения застудить детку.   Главная весенняя ревизия пчел После выставки пчел, как только установится теплая погода, необходимо произвести подробный осмотр семей пчел. Осмотру должна подвергнуться каждая семья; должны быть разобраны все гнезда, осмотрен каждую рамку в отдельности. При осмотре нужно обращать внимание: По указанным признакам можно судить о благополучии или неблагополучии семьи и определить насколько та или иная семья будет полезна в хозяйстве в смысле использования медосбора. В это время количество пчел в улье можно считать достаточным, если они заполняют не менее 3/4 промежутков между рамками размера Дадана-Блатта или Лангстрота. Если семья занимает больше указанного количества улочек, то ее можно считать сильной. Присутствие в улье матки можно узнать по имеющимся в улье яичкам, положенным в соты с пчелиными ячейками. Большое количество червы и положенных яичек и сплошной засев их в ячейках свидетельствует о хорошем качестве матки. Отсутствие червы в гнезде указывает на то, что семья безматочна. Минимальным количеством меда в гнезде в это время считается 5—6 килограмм. В хорошем гнезде должны быть не старые, правильно отстроенные соты с пчелиными ячейками. Особенно надо обратить внимание в гнездах на наличие плесени. Признаки загнившей червы указывают на присутствие болезни гнильца или застуживание детки. Вялость пчел вызывает подозрение на существование болезни ноземы. Все замеченные при подробном осмотре в ульях недостатки следует немедленно устранить.   Когда выгодно соединять пчелиные семьи По выставке пчел, как только обнаружатся безматочные семьи, их нужно соединить с семьями благополучными. Позже, когда обнаружится, что в некоторых семьях матки, при наличии силы и запасов корма, слабо червят, их следует присоединить также к благополучным семьям. Наоборот, семьи слабые, но с хорошими молодыми матками, ликвидировать соединением с другими такими же семьями невыгодно. Если семьи хорошо утеплены и подкормлены, две матки в двух слабых семьях сделают больше, чем одна матка в средней семье. Кроме того, хорошая матка всегда может потребоваться для замены слабой матки или для исправления безматочной семьи. Перед главным взятком полезно соединять по две и по три слабых и средних семьи в одну, если доход медом более желателен, чем лишние семьи на пасеке. После взятка, в период составления гнезд на зимовку, нужно соединить все отставшие в развитии, бездоходные семьи, семьи безматочные и с порочными матками. Если после этого все-таки окажутся на пасеке слабые семьи, но с молодыми матками, то ликвидировать их соединением не стоит, а нужно сохранить, если не в качестве самостоятельных семей, то ради маток, в качестве нуклеусов и использовать их весною для замены слабых маток или исправления безматков.   Как соединить пчелиные семьи Соединение пчелиных семей удобно производить способом соединения гнезд. За 1…2 дня отбирается негодная матка, чтобы пчелы почувствовали сиротство. В день соединения, у подсиливаемой семьи отбираются все рамки без детки, плохо покрываемые пчелами, а остальные рамки сдвигаются к одной стороне улья. Перед вечером семья без матки подносится к благополучной и рамки из нее с сидящими на них пчелами переставляются в благополучный улей, рядом с его гнездом, без применения каких-либо перегородок и без заключения матки в клеточку. Пчелы, оставшиеся на стенках улья, направляются в улей через леток. Пчелы соединяются тогда без всякой драки. Назад не возвращаются. В ульях маломерных, как 10-ти рамочные руты, где в одном гнезде рамки могут не поместиться от присоединяемой семьи, соединение производится посредством подставки принесенной безматочной семьи под подсиливаемую и тоже без применения каких-либо перегородок между гнездами. Соединение происходит и здесь без драки.   Когда и где выгодно уравнивание силы семей К уравниванию силы семей можно приступить лишь тогда, когда на пасеке, одновременно со слабыми семьями, имеются такие, которые достигли полного развития, по силе способны работать в магазинах, а до взятка еще далеко. Тогда избыток пчелы, вынужденной сидеть без дела в сильных семьях, будучи переселен в слабые семьи, даст возможность развернуть полнее кладку яиц в слабой семье. Эта операция должна производиться не меньше как за три недели до начала главного взятка, чтобы выведшаяся молодая пчела в слабой семье могла принять участие в работе во время главного взятка, если не в качестве летной пчелы, то хотя бы в качестве "домашних работниц”. Из предосторожности матку лучше подставлять заключенной в клеточку.  

    31 августа 2014
    0
    0
    1590
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Зимовка пчел Кормление пчел
    Подготовка пчел к зимовке При подготовке необходимо позаботиться, чтобы в ульях было достаточное количество пчел, запас меда хорошего качества, цела матка, были исправны ульи и т.д. Подготовка пчел к зиме требует времени и поэтому к работам нужно приступать без задержек. Вскоре после окончания главного взятка проверяется сохранность маток, определяется сила семей и запасы меда; ульи с дырами и щелями заменяются исправными. Сборка гнезд, отборка излишних рамок, замена падевого меда и подкормка производятся несколько позднее, когда выйдет последняя детка или когда она останется на 1….2 рамках. К началу сентября, самое позднее ко второй его половине все работы по подготовке пчел должны быть в средней полосе закончены.   Сила пчелиной семьи перед зимовкой Так как после окончания медосбора происходит массовая потеря старых пчел, то сила семей при осмотрах в начале августа будет больше, чем та, которая пойдет на зимовку. Если сильная семья занимала вскоре после окончания медосбора полное гнездо, то клуб зимой будет занимать не более 7—9 рамок. Наименьшая сила семей, которые целесообразно оставлять, будет такая, чтобы в начале августа пчелы занимали 5—6 рамок, а клуб пчел с наступлением холодов расположился не менее как в 4 улочках (промежутках) между сотами. Зимовка меньшего числа пчел конечно возможна, но будет менее надежной.   Как определить запас меда в улье Так как взвешивание рамок требует много времени, определение количества меда делается на глаз, по площади сотов, занятой печатаным медом. Одна полная медом запечатанная с обеих сторон рамка Дадана- Блатта вмещает приблизительно 4 кг меда, рамка улья Рута около 3 кг, рамка Лайянса также весит 4кг.   Как разместить мед в гнезде Все рамки должны содержать по одинаковому количеству меда; тогда где бы не обосновался пчелиный клуб, не будет случаев смерти пчел от голода. В виду того, что гнездовые рамки бывают почти всегда заняты деткой, мед складывается пчелами в крайние, боковые рамки и магазины; после отбора последних и выхода детки середина гнезда оказывается пустой. При скармливании меда или сахарного сиропа средние соты заполняются в первую очередь. Если подкормка производиться не будет, то пустые рамки из середины гнезда вынимаются и заменяются рамками с медом. Иногда бывает достаточно сдвинуть оставшиеся рамки и переставить одну или две боковые рамки в середину, чтобы получить равномерное размещение меда. Добиваться абсолютной точности нет никакой нужды; в одной рамке может оставаться меда больше, в соседней меньше, а в среднем достаточно для зимовки пчел. Перестановки рамок из одних ульев в другие надо избегать, чтобы не распространить болезни.   Кормление пчел   Когда кормить пчел  Кто осторожно отбирает мед у пчел, тот редко их кормит дополнительно. Подкормка пчел является безусловно необходимой:   при неурожае нектара   при плохом качестве собранных запасов.   Кормить пчел следует в теплую погоду при устойчивой температуре. Обычно приходится кормить пчел весной и  осенью, реже летом и только в плохом хозяйстве зимой.   Чем кормить пчел  Известно, что мед, собранный с различных растений, неодинаков по химическому составу.  Когда в нем преобладают химические вещества, легко усвояемые организмом пчелы, такой мед можно назвать питательным, когда этот мед не содержит болезнетворных начал, — его можно назвать хорошим медом.  Наоборот, мед, содержащий большое количество неусвояемых веществ (падевый), не питателен, а когда имеет в себе источники болезней, — крайне вреден для пчел. Важным продуктом питания пчел является цветень — пыльца, собираемая ими с цветов. Запасы цветня в улье также должны постоянно пополняться. Не всегда, однако, возможно снабжать пчел естественными продуктами их питания. Иногда приходится заменять их веществами наиболее близкими к ним по составу. Лучшим суррогатом меда является тростниковый сахар (рафинад), и лучшим веществом, заменяющим цветень, является цветень же, но искусственно добываемый.   Приготовление кормов Растворы сахара и меда, предназначенные для подкормки пчел, подогреваются до кипения и затем в остуженном (до 25…30⁰С) состоянии подставляются в ульи. Кипячение освобождает подкормку от микроорганизмов и растворяет трудно усвояемые кристаллы сахара.  Подкормка варится в чистой не окисляющейся посуде, глиняной обливной или эмалированной железной; во время подогревания она постоянно размешивается, иначе кристаллы сахара на дне посуды легко пригорают и подкормка приобретает вредные для пчел свойства.  Густые растворы, леденец и пр. следует подогревать на водяной бане - сосуде с двойными стенками, пространство между которыми заполнено водой. Выделяющаяся на поверхности кипящей подкормки пена состоит из посторонних примесей, сора и т.п. она удаляется по мере накопления.   Сколько нужно сахара для замены меда При вскармливании пчелам сахара 20% его поедается пчелами сразу (Московская опытная станция). Поэтому приходится скармливать его несколько больше. Опыт показал, что 3 кг сахарного сиропа, приготовленного из 2 кг сахара и 1 кг воды, оказывается сложенным и запечатанным (в сотах лишь 2 кг, а 1 кг приходится на долю съеденного сахара и испарившейся воды. Таким образом для замены 1 кг меда следует заготовить для варки сиропа 1 кг.   В какое время дня раздавать мед и сахарный сироп Возбужденные подкормкой пчелы вентилируют улей и из летков распространяется запах меда, привлекающий пчел из других ульев. Особенно силен запах при скармливании меда. Чтобы несколько умерить воровство, раздачу меда производят на ночь, такими порциями, чтобы пчелы успели перенести его за ночь в соты полностью. Сахарный сироп и запечатанный мед не имеющие аромата позволяют вести подкормку без перерывов круглые сутки.   Как кормить пчел Приготовленный для кормления сахарный сироп или мед разливается в кормушки и ставится на рамки поверх гнезда. Сильные семьи переносят за сутки до 8 кг. Обычной нормой считается 4 кг. Из многочисленных кормушек наиболее просты и целесообразны кормушка-ящик и кормушка-банка.  Кормушка-ящик изготовляется из пластика или сбивается из дощечек и при внутренних размерах 40X15X9 см вмещает до 4 кг сиропа. В кормушке должны быть свободно плавающий плотик, изготовляемый из щепы или драни. Сверху кормушки прикрываются дощечкой из фанеры. Одна из стенок у кормушки ниже других на 2 см (другие имеют в высоту 11 см) и назначена для прохода пчел. В жестяных кормушках эта стена покрывается сеткой с внутренней стороны, чтобы пчелы не скользили и не падали в сироп — и с наружной, чтобы имели удобную поверхность для прохода из улья. Деревянные кормушки заливают изнутри расплавленным воском или, что прочнее, сплавом из 2 ч. воска и 1 ч. канифоли; кормушка должна быть совершенно сухой и горячей изнутри, для чего ее перед самой заливкой держат некоторое время над огнем. В улье кормушку ставят поперек рамок, передней стенкой ближе к летку; при этом пчелы имеют более удобный доступ из нескольких улочек зараз. Кормушка-банка имеет плотно закрывающуюся жестяную крышку, в которой прокалывают 150—200 мелких отверстий. Наполненная кормушка опрокидывается и ставится крышкой на верхние бруски гнездовых рамок улья; по мере того, как пчелы будут выбирать через отверстия сироп, на его место входит воздух. Чтобы отверстия при постановке на рамки не закрылись, полезно ставить банку на подкладке. Вместо крышки можно употреблять ткань. Особое внимание должно быть уделено тщательному утеплению во время кормления пчел.   Как и чем подкармливать голодающих пчел зимой Если почему- либо пчелы пошли в зиму необеспеченными кормом или он неправильно расположен в рамках, приходится подкармливать их, открывая улей зимой. Подкармливать можно;  Севшим медом, который завертывают в неплотную бумагу и кладут поверх рамок над клубом пчел. Чтобы пчелы нашли мед, в свертке делают небольшое отверстие.  Сотовым медом из оставляемого на этот случай запаса рамок или взятыми с края из ульев рамку с медом приставляют либо к краю клуба (иногда даже в середину клуба), либо кладут плашмя поверх рамок.  Канди, приготовляемом из сахарной пудры (мелко растертый сахар) и меда. Сахара берут избыток и замешивают на меду до консистенции густого теста. Сахарный песок для приготовления канди не годится, так как составляющие его крупинки пчелами не используются и весной сахар оказывается на дне улья.  сахаром рафинадом, который смачивают водой и кладут на рамки; смачивание время от времени повторяется. Недостатком этого способа является то, что часть сахара просыпается в виде крупинок на дно и не используется пчелами. Чтобы избежать этого с рафинадом поступают так же, как с сахарным песком, который насыпают на положенный плашмя на рамки пустой сот и смачивают водой; поверх сота кладут 2…3 прутика, чтобы покрышка не мешала пчелам брать сахар и воду.   Кормление пчел закристаллизовавшимся сотовым медом Мед закристаллизовавшийся в сотах можно использовать для весенней подкормки пчел. Для этого соты с медом, предварительно распечатанные, ставятся за вставные доски в ульи с сильными семьями; между сотами с медом помещается сот наполненный теплой водой. Пчелы, растворяя водой кристаллы меда, переносят его в гнездо.    Как кормить пчел весной Кормление на черву производится — с наступлением теплой погоды и не позднее как за 6 недель до наступления главного взятка. Кормлением имеют целью увеличить до максимума силу семьи к главному взятку. В этом случае употребляется жидкая подкормка — берут 1 часть сахара на 2 части воды. Кипячение сахарной сыты не обязательно, необходимо иметь только воду настолько теплой, чтобы вполне распустился сахар. Корм следует давать небольшими (около чайного стакана) порциями. Кормить следует недели две—три, в зависимости от взятка. При хорошем весеннем взятке и тогда, когда в ульях имеются запасы меда в 5- 6 кг, нет необходимости кормления пчел на черву.   Сбор пыльцы (По Фольку.) "Если принести цветочные почки орешника в теплую комнату еще рано весной, при хорошей погоде даже в феврале, то они скоро распускаются и выбрасывают желтую пыльцу”. Когда почки развертываются, пыльца высыпается на подставленную бумагу. Для получения большего количества пыльцы почки вытряхиваются. Собранной пыльцой заполняются соты, которые и подставляются в гнезда пчел”.   Как сохранить пергу Не выбрасывайте пергу из улья, а если при подрезывании найдете наполненные ею пласты, то отложите тщательно такие в особую емкость и залейте медом, чтобы они не заплесневели, а когда весной подставите эти пласты пчелам, то окажете им большую услугу. Соты с пергой хорошо сохраняются, если их покрыть тонким слоем измельченного сахара (пудры) и держать в сухом месте. Весной перед постановкой в ульи эти соты полезно смочить теплой водой. Получая соты с цветнем, пчелы быстро разводят детку.    Где ставить муку Если среди пасеки пчелам давать муку на солнечном месте, то пчелы будут брать муку, несмотря на то, что в природе уже обильно начинается цветение. Если мука стоит в тени, и в прохладе, то пчелы предпочитают летать далее на цветы и там на солнце собирать цветень.   Поение пчел Пчелы охотно собирают теплую воду подогретую до 28—27⁰С. Поэтому резервуары для воды на поилках следует окрашивать в черный цвет для большего поглощения солнечных лучей, а поилки расставлять в местах, защищенных от ветра и освещаемых солнцем в продолжении всего дня. Когда на поилке с водой нет пчел, то это служит указанием на хороший медосбор. Наоборот, когда на поилке много пчел, взятка нет. Во время взятка пчелы извлекают воду из нектара.   Наполнение суши сиропом Заполнять соты сиропом удобно из сосуда, поставленного на некоторой высоте. Из сосуда проводится трубка, оканчивающаяся краном, под который и подставляются соты для заполнения. Пустые соты можно заполнять сиропом из обыкновенного жестяного чайника. Для удобства пользования чайником, носок его удлиняется и с конца закрывается пробкой; ниже пробки провертываются в два раза, примерно, 10 отверстий диаметром в 2 мм. Такой чайник можно с успехом применять при весенней подкормке пчел из сотов. Подкормка пчел сахарным сиропом, налитым в соты, возможна лишь в небольших размерах 1…2 сота на семью.  Сироп, не прошедший через медовый желудок пчелы , скоро портится и начинает бродить.   Подкормка пчел леденцом">  К одной стороне совершенно пустой гнездовой рамки приклеивается лист пергаментной бумаги. В полученную таким образом коробку до краев наливается разогретый леденец (1200 г сахара + 600 г воды + 200 г муки); когда масса застынет, ее можно поместить с рамкой в улей, около клуба пчел.   Подкормка пчел солодом При недостатке меда и сахара весной можно кормить пчел солодовой сытой. Сыта приготовляется по следующему рецепту. В чистый котел всыпается 9,7 кг солодовой муки и размешивается с 4-мя ведрами теплой воды, до образования густого теста. Размешанный солод подогревается на легком огне до покраснения массы; после этого он переливается из котла в кадку с выливным отверстием (краном) на 9 см выше дна, и разбавляется ведром теплой воды, а после охлаждении еще тремя ведрами воды. Смесь отстаивается в течение 10…12 часов, после чего сливается из бочки через кран в котел. Перелитая в котел жидкость кипятится на сильном огне; появляющаяся при кипячении пена снимается. В солодовый раствор добавляется на каждый кг разваренного солода, 1…1,5 кг центробежного меда и смесь еще раз кипятится. Хорошо уваренная сыта превращается в сладкую клейкую массу. Охлажденная сыта раздается пчелам. Пчел следует кормить только свежеприготовленной сытой, так как вне улья сыта через день два начинает портиться.   Очистка сахарной сметки Сахарный брак "сметка” представляет смесь сахара (до 50%) и посторонних примесей в виде земли, пыли и т.п. В годы с плохим медосбором пчеловодам иногда приходится пользоваться и сахарной сметкой, но при этом много труда уделяется очистке сахара от примесей. Обычные способы очистки сахара в данном случае не применимы и хорошие результаты получаются лишь при очистке молоком.  Приготовление подкормки из сахарного брака с очисткой молоком производится так. Разбавьте массу одной третьей частью воды по весу и на медленном огне доведите до кипения беспрестанно мешая палкой. Когда весь сахар растворится, кухонной шумовкой вычерпайте осевшие на дне тяжелые предметы: песок, камни и т.п. То же самое следует сделать и с пеной, поднявшейся в большом количестве на верх жидкости. После того, как более или менее масса будет очищена от крупных посторонних тел, ее надо слить в сосуд с узким дном и оставить в покое часа на 4, для того, чтобы оставшаяся в ней грязь села на дно. За это время приготовьте свежего молока из расчета 1 бутылку на 4 кг взятой сметки и хорошенько вымойте посуду, в которой производилась первая варка. По прошествии указанного времени слейте оставшийся сироп в сосуд для варки, конечно, без грязи, упавшей на дно, и влив в него ровно половину заготовленного молока, начинайте кипятить. Как только масса достаточно нагреется, влитое молоко начнет свертываться, захватывая в себя грязь, и при кипячении сиропа всплывать на верх в виде грязной творожистой массы. Ее при помощи шумовки удаляют. Когда весь творог будет сизый, влейте оставшееся молоко, которое также свернется, но вид будет иметь уже не грязный, а светлый. Его также надо удалить из сиропа. Этим и заканчивается процесс очистки сахарного брака. Сироп, полученный после этого, безукоризненно чист. Его следует только уварить до требуемой густоты.  

    31 августа 2014
    0
    0
    3570
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Медосбор
    Сроки медосбора Пчелы собирают мед во все время сезона, пока есть цветущие растения (медоносы) и погода благоприятствует работе пчел. Мед весеннего и осеннего сбора идет по преимуществу на развитие самой семьи пчел. Летом, когда в одно и то же время цветет много различных растений, или одно—два, занимающие большие площади, пчелы собирают мед в таком количестве, что более или менее значительная часть его идет в доход пчеловоду. Это время принято называть основным медосбором, к началу которого пасека должна быть доведена до наибольшей силы, чтобы полностью использовать этот взяток, бывающий иногда кратковременным. К развитию силы семей должны быть направлены все усилия пчеловода в весенний период работы; только от успеха в этой работе зависит и успех во время главного взятка. Когда семьи приведены в хорошую силу, то работа пчеловода во время медосбора является весьма несложной. Она сводится к тому, чтобы не запоздать с постановкой магазинов, следить за их заполнением, ставить, если нужно, вторые магазины, и, наконец, отобрать мед по окончании медосбора. К началу медосбора должно быть заготовлено необходимое количество магазинов, рамок, искусственной вощины и т.п., а для меда — посуды. Если у пчел не будет места для складывания меда в течение только двух—трех дней, то это даст громадный убыток. Надо знать, что сильная семья при хорошем взятке в состоянии собрать до 8 кг за день, а если у нее не будет места для складывания меда, то она просто прекратит работу.   Подготовка к медосбору До наступления медосбора необходимо приготовить необходимое количество магазинов, а если применяются секции, то заготовляют их. На каждой благоустроенной пасеке желательно иметь комплект в 1…2 магазина на улей. Магазинные рамки с отстроенной сушью до постановки на улей очищаются от восковых наростов на планках. Когда застроенных рамок мало, то их заранее наващивают искусственной вощиной.       Секционные магазины Секционные рамочки изготовляются двух размеров: квадратные — 108 X 108 X 48 мм и прямоугольные— 127 X 102 X 35 мм. Вес меда в тех и других почти одинаков около 400 г, но в длинных охотнее работают пчелы и они более востребованы для реализации. Внутренний размер (в поперечнике) в 450 мм обыкновенного дадановского магазина пригоден для обоих видов секций, причем для длинных подходит и высота. Для квадратных требуется более низкий магазин. Коротких секций входит в магазин 9 рядов — 36 штук, длинных 12 рядов 48 штук. Каждый ряд (4 секции) вставляется в особую рамку секциедержатель, ширина планок которой должна быть равной ширине секций, т.е. 48 или 35 мм. При квадратных секциях между боковыми планками держателя и стенкой магазина проходов для пчел не будет.   Продажные секции имеют три пропила и шипики на концах для складывания. Места пропилов перед складыванием смачиваются горячей водой, чтобы дерево не ломалось. По складывании концы соединяются в шипиках. Складывание делается на куске дерева (лекале), соответствующем внутреннему размеру секции. Навешиваются секции самой тонкой искусственной вощиной небольшими полосками или во весь просвет. Приващивание делается растопленным воском или посредством притирания загнутой полоски вощины разогретым столовым ножом с круглым концом. Для этой цели имеются и специальные приборы. Для наващивания секций можно употреблять куски совершенно белой пчелиной или трутневой суши. Между держателями ставят разделители из жести или тонкой фанеры. Между последним рядом секциедержателей и боковой стенкой магазина запускаются два клина, чтобы ряды плотно примыкали один к другому. Для нажима можно употреблять шурупы, пропуская их через стенку магазина. Сверху держателей кладется клеенка или деревянный потолок. При последнем варианте меньше накопляется прополиса, портящего внешний вид секции.   Как определить начало главного медосбора Определяется по показанию контрольного улья. Когда края ячеек в верхней части гнездовых рамок начинают удлиняться пчелами и заметно белеют, на дереве рамок появляются мелкие бугорки белого воска, а между рамками и под деревянным потолком пчелы станут в изобилии строить, эта "побелка” рамок и постройка служат верными признаками начала главного взятка. При хорошем медосборе пчелы прилетают с поля тяжело нагруженные, как бы падают на прилетную доску и нередко, прежде чем войти в улей, некоторое время отдыхают, делая усиленные дыхательные движения. Иногда полная медом пчела не попадает на прилетную доску, а садится на землю и, лишь отдохнув, поднимается и входит в улей. Осмотр гнезд перед постановкой магазинов производится для того, чтобы определить состояние семьи, а также выломать все маточники, если ведется борьба с роением.   Расширение летков Для усиления вентиляции летки увеличиваются во весь их размер. Если, даже до начала медосбора, пчелы по вечерам сидят на прилетной доске и усиленно вентилируют, то это указывает на духоту в гнезде. Необходимо поднять корпус на клинышки.   Как и когда ставить магазины Чтобы не беспокоить пчел понапрасну, магазин ставится сразу после осмотра гнезда и удаления маточников, если семья достаточна сильна. Когда улей квадратный, то магазин можно ставить и вдоль и поперек гнездовых рамок. Какой-либо разницы от этого не получается. На магазин кладутся те же покровы, что были на гнезде, т.е. потолок (или клеенка) и подушка. Охлаждать гнездо сверху ни в коем случае не следует. На сильные семьи магазины можно ставить до начала главного взятка; это уменьшает духоту и тесноту в гнезде и понижает роевое настроение пчел. С началом главного взятка получают магазины семьи, занимающие все гнездо и имеющие не менее семи рамок червы. Если при начале медосбора, при осмотре гнезд семей, не имеющих еще полного числа рамок, окажется, что семья пришла в хорошую силу, то вместе с последней рамкой в гнезде ей ставится и магазин. Если семья еще недостаточно сильна, т.е. не занимает всего гнезда и имеет мало червы, то она вновь осматривается через 5…6 дней и получает магазин не ранее того, как займет последнюю рамку гнезда, или вместе с дачей последней рамки. На хорошие семьи лучше раньше поставить магазин, нежели запоздать.   Число рамок в магазине Если ставится сушь, то в магазин улья Дадана дается десять рамок, а если искусственная вощина — одиннадцать. Впоследствии одна рамка отнимается, а остальные раздвигаются на одинаковое расстояние одна от другой.         На какие семьи ставить секции Только на самые сильные, так как пчелы очень неохотно переходят в секционные магазины и стараются усиленно залить гнездо. Чтобы пчелы сразу перешли в секционный магазин, лучше на семью предварительно поставить магазин с сушью, а когда он будет хорошо занят пчелами, то его снимают и ставят секционный. Недостаточно сильная семья плохо отстроит и зальет секции. Неполные секции в продажу не пойдут и их придется выкачивать на медогонке.   Осмотры магазинов  Осмотры делаются через два три дня после постановки, чтобы узнать, перешли ли в них пчелы. При постановке искусственной вощины надо, кроме того, следить, правильно ли она отстраивается, нет ли обрывов и т.д. В дальнейшем осмотры производятся в зависимости от размера взятка и силы семей. При небольшом взятке (1…1,5 кг в день) чаще одного раза в неделю осматривать нет надобности. При очень сильном медосборе, когда контрольные показывают прибыль в 4…5 и более кг в день, хорошие семьи надо осматривать через два -три дня, чтобы во время поставить второй магазин. Постановку вторых магазинов производят, не дожидаясь пока первый будет совершенно заполнен или запечатан, если взяток хорош и есть надежда на его продолжение. Второй магазин ставится под первый. Во вторые магазины нежелательно ставить искусственную вощину, так как к концу взятка пчелы плохо строят. Если нет запасных магазинов или взяток близится к концу, то вместо второго магазина ставятся отдельные рамки с сушью (3…4) в первый магазин на место отобранных с медом из числа хорошо заполненных и запечатанных. Когда нет запасных рамок, то рамки с медом отбирают из магазина, выкачивают их на медогонке и соты опять ставят в магазин.   Червление - борьба с червой в магазинах Матки охотно заходят в магазины для червления, если там есть трутневые ячейки. При наличии только одних пчелиных это случается реже, если есть место в гнезде для червления. Когда окажется в магазине пчелиная черва, то уничтожать ее не следует. Пчелы успеют выйти до окончания взятка и пополнят состав семьи. Трутневая черва уничтожается посредством опрыскивания ее холодной водой из шприца. Черва выпадает из ячеек при стряхивании рамки руками. В последнем случае рамку надо держать плашмя. Смачивать черву надо, как только она вылупится из ячеек. Взрослую черву вытряхивать труднее, и на ее воспитание уже будет потрачено значительное количество корма, если матка опять за червит, смачивание повторяется. Конец медосбора определяется по показанию контрольного улья, ослаблению лета пчел, отсутствию напрыска в ульях и появлению на пасеке пчел-воровок.   Время отбора меда из улья Если есть достаточный запас магазинов и рамок к ним, лучше делать по окончании главного взятка или, во всяком случае, когда мед запечатан пчелами. Незапечатанный мед может быть незрелым и забродить. Если взять рамку незапечатанного меда и тряхнуть ее, то из ячеек полетят брызги меда, когда он незрелый. Такой мед отбирать из улья нельзя. Переноска снятых магазинов делается на обыкновенных деревянных носилках, по несколько магазинов. На носилки под магазин ставят ящик с низкими бортами или железный противень, куда и ставится магазин, чтобы мед не пачкал носилки, траву на пчельнике и т.п. Сверху магазины необходимо покрывать таким же ящиком, железом или куском полотна. Все эго делается с целью предупреждения развития воровства. Съемка магазинов с секциями делается немедленно после того как они будут хорошо залиты и запечатаны. Если долго держать готовые секции на улье, то белоснежная печать их делается желтою и секции теряют в своей ценности. Кроме того, чем раньше секционный мед появляется на рынке, тем он ценится дороже вообще. Дымом выгонять пчел из магазина не следует, а поэтому следует вынимать секции ряд за рядом и сметать пчел.  Если в магазинах рамки расставлять реже, т.-е. вместо 12 рамок ставить только 9 или 10, то пчелы удлиняют ячейки сотов (соты делаются толще) и в такие ячейки матка не червит. На больших пасеках лучше удалять пчел из магазинов с секциями посредством удалителей. Удалитель врезается в специальную тонкую доску, размером во всю величину гнезда. За 1 или 2 дня до снятия магазинов такая доска кладется между гнездом и магазином и все пчелы из магазина через удалитель переходят в гнездо. Выкачивание меда лучше всего делать тотчас же после снятия магазина с улья, пока мед еще теплый и легче и чище отделяется от сотов. Если это невозможно, мед перед выкачиванием должен постоять не менее суток в жарко натопленной комнате. В этом случае магазины ставятся не сплошной стопой, в которую трудно проникает воздух, а с промежутками между ними, или один магазин поперек другого, чтобы воздух проходил в углах. Выкачивание во время взятка (в хорошую теплую погоду) может происходить в любом помещении и даже на открытом воздухе. Нужно лишь наблюдать, чтобы помещение было чистое и в мед не попадала пыль и грязь. По окончании взятка, когда пчелы проявляют большую склонность к воровству, выкачивать можно только в хорошо закрытом помещении, куда не могли бы проникать пчелы, и которое можно, в случае надобности, нагреть.   Цвет меда Если в разных магазинах мед резко различается по цвету, т.е. в одних белый (клеверный, липовый), а в других темный (гречишный, вересковый), то следует разделить магазины на два сорта и сначала выкачать светлый мед, а потом темный. Каждый сорт надо сливать в отдельную посуду. Если мед не имеет значительной разницы по цвету, то он весь перемешивается, чтобы вся партия меда на пасеке была одного сорта и могла бы продаваться по одному образцу. Белый и темный мед имеют на рынке большую разницу в цене. Осушка магазинов от меда, остающегося в значительном количестве в сотах, делается тотчас после выкачивания. Если нет по близости других пасек, то магазины расставляются для обсушки на открытом воздухе на расстоянии 40…50 метров от пасеки. Когда магазинов много, то на обсушку они даются частями, с расчетом, чтобы вся партия была очищена к вечеру данного дня. Если есть опасение вызвать воровство или налет чужих пчел, то магазины для обсушки ставятся на ульи, причем выбираются семьи, имеющие мало меда в гнездах, наружные части магазинов обмываются, чтобы на них не было никаких следов меда. На улей ставятся 3…4 и даже 5 магазинов. Для более успешной очистки между гнездом и стопкой магазинов хорошо ставить корпус магазина без рамок. Читайте статью о том, как выбрать мёд. Как не обмануться с подделкой.

    31 августа 2014
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Матка пчелы
    Как определить качество пчелиных маток Качество маток определяется их способностью класть яички. На первом и втором году жизни хорошие матки способны класть до 3000 яиц в сутки. Как правило, на третьем году плодовитость маток сокращается и чем старше они становятся, тем меньше кладут яичек. Только в тех случаях, когда молодая матка пчел на первый или второй год жизни находилась в слабой семье и откладывала мало яичек, она может быть еще довольно плодовитой и на третьем году жизни. Чем старше матка, тем больше у нее истощаются запасы семенной жидкости (сперматозоиды), полученные при совокуплении от трутня, и тем больше она кладет неоплодотворенных яиц. Количество пчел в семье — сила семьи зависит от качества матки, поэтому принято в нормальных условиях заменять матку на третьем году их жизни молодыми. Иногда матки еще не старые на первом и втором году их жизни бывают с недостатками — помятым брюшком, истрепанными крыльями, оборванными ножками, усиками и т.п. и не могут правильно производить кладку яичек. Таких маток также необходимо заменять молодыми.   Как приблизительно определить по наружному виду возраст маток Первогодняя матка очень зорка и быстра в движениях. Если испугана, то быстро перебегает с рамки на рамку и даже иногда вылетает из улья. На вид она бархатиста, грудка и бока у ней покрыты желтоватым пушком. На второй год матка приходит в полную силу. Брюшко ее во время сильной кладки очень полное, движения более плавные, волосков на теле заметно меньше, хотя крылья еще блестящи и сильны. Трехлетняя матка теряет почти все волоски, покрывавшие ее тело, делается почти черно-блестящего вида. Брюшко удлиненно, вытянуто. Походка медленная и брюшко как бы волочится за ней. Если ее испугать, то и тогда она не убегает; крылья часто испорчены, а еще чаще у нее недостает лапки или коготков. Несет яйца не сплошь, а часто с пропусками, а вскоре затем начинает нести только трутневые. Такие матки ровно ничего не стоят.   Отыскивание маток в улье При отыскивании маток не следует слишком беспокоить пчел, — нужно возможно меньше подкуривать их. Отодвинув крайние рамки в сторону, первой нужно вынимать рамку с молодой червой или рамку, находящуюся с ней рядом. Рамку осторожно без сотрясений вынимают поверх гнезда и прежде всего осматривают рядом висящую ней рамку, оставшуюся в гнезде. Часто бывает, что удается заметить матку на наружной стороне этой рамки. Если матки там не окажется, то осматривают вынутую рамку, наблюдая снизу вверх сота. Не редко пчелы скучиваются в нижних углах рамки и матка быстро старается перебежать на другую сторону. Осмотрев другую сторону сота и не найдя матки, рамку вешают и так продолжают осматривать остальные соты в улье. Если матка не будет обнаружена, то рамки вновь пересматриваются таким же порядком. Иногда приходится часть рамок или все рамки помещать в переносной ящик и матку отыскивать на стенке или на дне улья. В крайнем случае, при отыскивании матки прибегают к пропусканию пчел через Ганемановскую решетку.   Как ловить маток при выходе роя Выловить матку из выходящего роя можно следующим образом. К летку улья, из которого начинает выходить рой, приставляется лист фанеры, примерно в 30см. Фанера устанавливается в уровень с нижним краем летка, чтобы ее плоскость служила продолжением прилетной доски. Большая часть пчел и матка по выходе из летка продолжают ползти до края фанеры, откуда и поднимаются на воздух. Поймать матку, переползающую по фанере, очень легко.   Какую матку пчелы принимают лучше Плодная матка принимается гораздо легче, чем неплодная, и тем охотнее, чем матка старше. Те пчелы, у которых была плодная матка, трудно принимают неплодную; пчелы от неплодной матки охотно принимают плодную, и неплодную принимают также довольно легко. Рой без матки не имеющие даже яиц и непечатной детки, годной для вывода матки, обыкновенно принимают её легко и немедленно, плодную или неплодную.   Подсадка матки в рой Если в искусственный рой, состоящий из пчел нескольких семей, имеющих плодных маток, подсадить оплодотворенную матку, то она будет принята немедленно. Молодую же не оплодотворенную матку не примут сразу, но следует их продержать в порожнем улье или в другом месте 12 часов и тогда они осознают свое сиротство и примут матку, даже неоплодотворенную.   Когда пчелам можно предоставить самостоятельный вывод матки Пчелы чем больше почитают матку, тем она старше, хотя бы она и была уже плоха от старости. Поэтому, если, например, смешались рои со многими матками и если из них хотят сделать одну семью, то не всегда можно допускать пчел самих выбирать себе матку. Если все матки молодые, неплодные, то в этом выборе не будет худа; если же между матками есть одна плодная, то пчелы обыкновенно выберут ее, но самую старую — и это невыгодно.    Вывод маток пчел Прежде всего для вывода маток можно пользоваться маточниками, в изобилии отстраиваемыми семьями пчел, готовящимися к роению. Все излишние маточники, когда они созреют, т.е. на 6…7-й день после их запечатывания вырезают и, помещают в клеточки, дают маленьким семьям — нуклеусам, где они выходят и оплодотворяются, или же размещают по безматочным семьям. Этот способ самый простой и легкий, но им можно пользоваться только во время роения, а весьма часто матки требуются весною. Кроме того, роевые матки могут передать своему потомству нежелательные для пчеловода качества, например, склонность к роению и т.п.; поэтому прибегать к этому способу можно только тогда, когда пчеловод уверен, что семья, от которой взяты маточники, отличается своими хорошими качествами. Другой, почти такой же простой, способ следующий. Известно, что осиротевшие безматочные семьи всегда бывают склонны закладывать маточники. Этим и может воспользоваться пчеловод. Когда нужно вывести маток, имеющимся на пасеке безматочным семьям или специально для этой цели обезматоченным даются рамки с яичками и однодневными или двух-дневными личинками. На этом соте осиротевшие пчелы закладывают маточники и выводят маток. В дальнейшем, когда маточники созреют, с ними поступают также, как было указано выше. Этот способ не совсем хорош из-за того, что пчелы могут заложить маточники на слишком взрослых личинках и матки могут получиться не вполне хорошего качества. Кроме того, пчелы могут заложить маточники не на краях сотов, а на их средине; в этом случае получатся "свищевые” маточники, из которых почти всегда выходят недостаточно хорошо физически развитые, а иногда карликовые и уродливые матки, неспособные для правильной кладки яичек. По этой причине такого способа следует избегать. Описанный способ можно улучшить. Сот с молодой червой и яйцами снизу нужно подрезать так, чтобы разрез получился по самым молодым 1…2-х дневным личинкам. В этом случае пчелы большинство маточников отстроят снизу сота на молодых личинках, маточники будут крупные и матки могут достигнуть нормального развития.   Определение качества маточника Есть ли в маточнике зрелая матка, можно убедиться, держа его против солнца и наклоняя на бок. Если видно, что поворачивается в средине длинная и темная фигурка, — это и будет матка, близкая к зрелости. Против солнца видно, как живая матка движется и если приложить маточник к уху, то услышишь ясное трепетание, такая матка через несколько минут может выползти вам на руку. Но когда в маточнике ничто еще не поворачивается, то матка и через пять дней еще не созреет или маточник окажется пустым. Отличительные признаки маточников содержащих личинки маток и трутней. Поверхность зрелых натуральных маточников у основания гладка, а в остальной части покрыта маленькими крапинами, которые при внимательном рассматривании оказываются сплошь шестиугольными зачатками обыкновенных призматических ячеек...  Таких пятен никогда не бывает на маточниках, в которые попала трутневая личинка по ошибке или потому, что семья производит одну трутневую черву. Эти ячейки бывают и остаются всегда совершенно гладкими.   Основные правила по выводу маток искусственным способом   В связи с улучшением качества пчел Вывод маток весною следует начинать тогда, когда установится теплая погода и в улье появится печатная трутневая детка. В тех случаях, когда требуется выводить маток раннею весною для получения ранних трутней, следует вскоре после выставки пчел из омшанника поставить в средину гнезда сильной, обладающей хорошими качествами (племенной) пчелиной семьи рамку с трутневой сушью. Эта семья должна быть обильно снабжена медовыми запасами и подкармливаема жидким кормом. При этих условиях удается получить трутней на 2…3 недели раньше, чем они обычно появляются. Для получения маточного корма (желе), когда на пасеке нет заложенных непечатных маточников, дня за 4 до прививки личинок у одной из семей, имеющих молодую некрытую черву, надо временно отобрать матку. Безматочная семья заложит маточники, в которых ко дню прививки будет достаточное количество желе. Впоследствии желе можно брать из привитых маточников, а во время роения от роевых. У семей, предназначенных для вывода маток, за три дня до постановки им привитых маточников, отбирают маток. Через три дня у этих семей создается настроение к выводу маток и подставленные привитые маточники они принимают охотнее. Со дня отнятия матки эти семьи следует слегка подкармливать жидкой сытой.  В день прививки личинок, утром, часа за три, четыре до прививки у семей, предназначенных для воспитания маток, отбирается вся некрытая черва и уничтожаются все маточники, если таковые заложены. В это же время семьям дается обильная жидкая подкормка. В семьях оставляются рамки с печатной деткой и медом. Рамок оставляется такое количество, чтобы пчелы густо их покрыли. Обычно оставляется рамок 6 или 7, смотря по силе семьи. Если рамок с непечатной деткой отобрано много, и в улье их осталось недостаточно, то добавочно даются рамки, взятые из других ульев, или запасные с медом или сушью. Рамки размещаются в улье так, чтобы в середине гнезда осталось место для рамки с привитыми маточниками. Искусственные маточные мисочки можно изготовлять или заранее, или же в день прививки. Для этой цели растапливается в обыкновенной кружке-воскотопке лучший чистый пчелиный воск, берется специальная деревянная, закругленная с конца скалочка, равняющаяся своим размером внутреннему размеру натуральной маточной мисочке. Конец скалочки предварительно погружается в холодную воду, а затем в растопленный воск. В воск скалочка погружается несколько раз в зависимости от температуры воска, — чем горячее воск, тем больше погружений. Первый раз скалочка погружается на глубину 7…8 мм, последующие разы — меньше, благодаря чему основание мисочки получается толще, а верх тоньше. Получив достаточной толщины мисочку, скалочку снова окунают на несколько секунд в воду для охлаждения. После этого мисочки вставляются в углубления, слегка нажимаются скалочкой, скалочка немного поворачивается и вынимается, а мисочка остается в патроне. Также продолжают делать следующие мисочки. Необходимо, чтобы до закладывания в мисочки желе, имеющиеся в мисочках капельки воды высохли, или их следует выбрызнуть, сделав два—три взмаха в воздухе бруском с мисочками. Перед прививкой личинок вырезываются из сотов имеющиеся в ульях маточники с желе, личинки из маточников выбрасываются, а желе вынимается специальным металлическим шпателем. Желе на кончике шпателя взбалтывается ложечкой для переноски личинок. Взбалтывание производится для того, чтобы получилась однородная масса. Нужно заметить, что чем жиже желе, тем лучше, поэтому желе следует брать из маточников с более молодыми личинками. Желе раскладывается в мисочки ложечкой для переноски личинок небольшими капельками (величиной не больше конопляного зернышка). Лучше снимать желе со шпателя оборотной стороной (спинкой) ложечки. Желе следует помещать на дно мисочек, где оно легко прилипает. Как только желе разложено, тотчас же приступают к прививке личинок. Берется рамка с самыми молодыми личинками из племенной семьи, личинок осторожно вынимают ложечкой из ячеек сота и переносят на мисочки, помещая их на желе. Личинки находятся в ячейках полукольцом и их удобнее захватывать ложечкой со спинки. При прикосновении личинки к желе они легко прилипают и соскальзывают с ложечки. Лучше вынимать личинки из свежих сотов, чем из старых, — поэтому следует всегда в гнездах племенных семей иметь несколько рамок со свежими сотами. Для удобства вынимания личинок рекомендуется срезать острым ножом ячейки сотов на половину глубины так, чтобы не повредить личинок.   Самое главное при прививке личинок это то, чтобы личинки были возможно моложе. Рекомендуем брать личинки не старше 1,5 - 2-х дневного возраста. Прививку личинок следует производить при температуре не ниже +15°С. Лучше не на ветру и не на солнце. Не следует прививать более 14…16 мисочек за один раз. Как только прививка закончена, немедленно брусок с патронами и мисочками вставляется в специально устроенную для этой цели рамку и она вешается в улей семьи-воспитательницы, на место, которое было оставлено при отборе детки у этой семьи. Постановку рамки следует производить осторожно не беспокоя пчел. Лучше в это время совсем не подкуривать пчел. При постановке мисочек в улей следует сверху рамок гнезда полить немного жидкой сыты и поскорее закрыть, дав пчелам в кормушку жидкой сыты. До тех пор пока не будут запечатаны маточники, семье- воспитательнице каждый вечер следует давать жидкого корма независимо от того есть или нет в природе взяток. Через несколько дней после прививки у семьи кормилицы следует осмотреть гнездо и выломать могущие оказаться случайно на сотах заложенные пчелами маточники. На десятый день после прививки необходимо маточники или разместить по клеточкам или же раздать их нуклеусам и безматочным семьям. Если этого не сделать, то может выйти первая матка, воспитанная из более взрослой личинки, и разрушить все остальные маточники. Для дозревания маточников обычно применяются клеточки Титова или им подобные, при этом предварительно в имеющиеся в нижних брусках клеточек отверстия накладывается корм (канди), изготовленный из сахарной пудры с медом, имеющий вид густого теста.  Маточники вставляются в верхние отверстия клеточек. Клеточки помещаются в специально устроенную для них рамку, которая и навешивается в улей. В течение двух дней матки выходят из всех маточников, если последние не были повреждены. При размещении маточников в нуклеусы их или дают открытыми, несколько вдавливая патрончики в соты или же маточники вставляют в защитные клеточки Веста. При всех осмотрах и работах необходимо обращаться с маточниками возможно бережнее, стараясь держать их в естественном положении. От сильного сотрясения матки в маточниках могут погибнуть. Образование нуклеусов Если маточники из семей воспитательниц не вставляются в клеточки, а размещаются по нуклеусам, то нуклеусы сформировывают за день или два до выхода маток. Лучшими нуклеусами для оплодотворения и испытания маток мы считаем нуклеусы на три гнездовых рамки принятых на пасеке систем ульев. Нуклеусы следует формировать в хороший летний день, когда большинство летной пчелы находится в поле. От более сильных семей, в которых много молодой нелетной пчелы, отбирают две рамки со зрелой пчелиной деткой и покрывающими их пчелами и вставляют в нуклеус, добавляют одну рамку с сушью или медом и, смотря по надобности, стряхивают нужное количество молодой пчелы. Нужно иметь в виду, что вместе с молодой пчелой в нуклеусы попадет некоторое количество старой, которая вернется обратно в свои ульи. Поэтому следует давать пчел несколько больше чем требуется по расчету. Сформированные нуклеусы или можно ставить сразу на предназначенные для них места и тотчас же открыть летки или же, зарешетив летки, поставить до вечера в прохладное темное место и выставить их вечером. Маточники или вышедшие молодые матки в клеточках даются нуклеусам или при формировании или после того, когда пчелы в нуклеусах совершат облет. Маточники можно давать открытыми — не защищенными или же вставить их в специальную защитную клеточку Веста. Нуклеусы следует расставлять вблизи деревьев или кустов, чтобы матки при облете могли лучше заметить место и при возвращении не залетать в чужие нуклеусы. Для этой же цели полезно окрашивать нуклеусы в разные цвета. Как только матки в нуклеусах оплодотворятся и начнут чернить, их можно отбирать и снова давать неплодных.   Подсаживание маток Способов подсаживания маток существует много; наиболее надежным будет тот, когда рекомендуется подсаживать ценных маток в семьи с молодыми, еще не облетевшими пчелами. Известно, что безматочные семьи принимают почти всегда чужую плодную матку, после 2 -3 дневного пребывания ее в клетке, но лишь в том случае, если семья не имела возможности заложить своих маточников. Все способы подсаживания маток через леток, или непосредственно на соты — для ценных маток рекомендовать нельзя. Наиболее верным способом подсадки плодных маток можно считать следующий:  утром из нескольких семей отбирают по 2…3 рамки с пчелой и печатной деткой в пустые ульи;  эти маленькие семьи переносят на новые места, через 3…4 часа им дают в клеточках Титова или под колпачки на медовых сотах маток.    Признак, указывающий, что матка принята Если пчелы приклеят клеточку с подсаживаемой маткой к рамкам или сотам, или испестрят ее сверху белым воском, то это верный признак, что матка принята.   П.С. Если вы хотите знать, как выбрать мёд правильно, то читайте эту статью.

    31 августа 2014
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Инвентарь для пчеловода
    Для успешной продажи натурального мёда (а люди уже знают как выбрать качественный мёд), необходимо производить качественный мёд. Это делать проще, имея на руках специальное оборудование, облегчающее труд. Дымарь для пчел Для продолжительной службы и исправного действия дымаря необходимо:  не оставлять его под дождем или на сырой земле (портится кожа мехов и ржавеет металл), следует держать в сухом месте;  не бросать его, подвергая ударам;  не ставить мехами вниз, так как из цилиндра может проскочить в меха уголек и прожечь его;  чаще очищать крышку и решетку от нагара, производя это по возможности каждый раз по окончании дневной работы;  при дающем сильный нагар топливе не оставлять его после работы в дымаре; избегать сильного накала цилиндра;  осторожно снимать крышку. Для прекращения работы следует, не вытряхивая углей (если они не прогорели), только заглушить их горение, заткнув чем-нибудь выходное дымовое отверстие. При временной, на непродолжительное время, остановке работы рекомендуется дымарь для пчел класть на бок, чем уменьшается тяга, замедляется горение и сокращается расход топлива. Поставленный в вертикальное положение дымарь очень быстро восстанавливает свое действие.   Чем заправлять дымарь Топливо для дымаря должно медленно тлеть и давать много дыма. В качестве такового могут служить:  высушенные грибовидные наросты с деревьев,  сухое гнилое дерево (гнилушка),  сухой торф,  старые Х/Б мешки и тряпки, покрытая прополисом материя старых ульевых покрышек, Мешки и тряпки нужно скатать (не плотно) в виде жгутов и разрезать на куски такой величины, чтобы они взошли в дымарь. Для быстрого разжигания полезно один из концов такого заряда намочить в растворе селитры (столовая ложка на стакан воды) и высушить или.   Пчеловодный нож Нож пчеловода должен;   быть стальным, что узнается по звону и упругости клинка,   иметь хорошую полировку обеих сторон клинка,  быть совершенно плоским, без кривизны и погнутости,  иметь правильное очертание острой линии (режущей кромки),  иметь достаточно длинную и удобно присаженную для работы рукоятку. Если имеется в виду только распечатывание сотов, и притом горячим способом — необходимо взять нож Бингама, специально имеющий толстый клинок для продолжительного сохранения его в горячем состоянии и особую заточку режущего ребра на фаску. Для других целей этот нож мало приспособлен. Для холодного распечатывания и таких работ в улье, как подрезка вощины и пр. весьма удобен нож Аббота, более универсальный чем нож Бингама.    Правильное обращение с пчеловодным ножом Нож должен быть всегда правильно и остро наточен, что особенно важно при распечатывании сотов. Эту последнюю операцию надо вести или очень горячим ножом (Бингам), поддерживая его постоянно в этом состоянии (недостаточно нагретый нож мягчит и мнет воск, не облегчая, а затрудняя работу), или ножом холодным (Аббот) чаще соскабливая с него налипший мед и крышечки и смачивая в холодной, чистой воде. У Бингама надо следить за правильной заточкой фаски, образующей режущее ребро. Никогда не следует держать нож вместе с другими ножами или металлическими предметами, во избежание ударов и порчи лезвия. Надо взять за правило иметь или для всего клинка, или только для режущей кромки, специальные деревянные или кожаные ножны, которые очень легко сделать самому. После работы нож должен быть вымыт и насухо вытерт (или высушен), а на зиму и смазан вазелином.   Как выбрать медогонку Выбирая медогонку необходимо обращать внимание: на ее производительность — которая должна соответствовать величине пасеки (с запасом на предполагаемый прирост последней) и зависит от: системы машины (радиальная или хордиальная; простая или оборотная; количество гнезд для рамок.  на ее конструкцию (привод механизма; на ножках или без них и т.д.),  на качество материала; обработку деталей; их сборку и пригонку. В отношении производительности медогонка всегда должна быть с более или менее солидным запасом ее, чтобы позволить быстро, без задержки для работы пчел, выкачивать мед во время главного взятка. Наиболее удобны, просты в обращении и спокойны по работе — хордиальные машины. Самый лучший привод — коническо - шестеренный, при верхнем валике и боковой рукоятке. Емкость должена быть из не окисляющегося железа или пластика достаточной толщины, лучше без ножек или на очень низких и прочных. Ход в обе стороны должен быть очень легким, бесшумным и плавным, без толчков, заедания и грохота в приводе. Опорные сетки должны быть хорошо натянуты и иметь упорные прутья. Величина гнезда для рамок должна допускать свободную постановку двух полурамок Дадана-Блатта, т.е. иметь просвет не меньше 330 мм.    Правило при работе на медогонке   Машина должна быть поставлена вертикально, хорошо укреплена, чтобы не было шатания во время работы,  рамки для одновременной закладки должны быть по возможности одинакового веса, иначе расшатывается механизм,  вращать плавно и равномерно, без рывка в начале и резкой остановки в конце,       5. не развивать чрезмерную частоту вращения, вредно отражающейся на долговечности машины.   Как сделать солнечную воскотопку Здесь даются лишь самые общие соображения, касающиеся постройки и эксплуатации солнечной воскотопки, а именно: 1. Солнечная воскотопка, наиболее полезна при переработке на ней воскосодержащего материала светлых сортов (молодая вощина, восковые крышечки и пр.), он быстро превращается на солнце в воск весьма высокого качества. Старые и темные соты перерабатываются на ней очень медленно и невыгодно, оставляя в вытопках большой % воска. Однако, если в хозяйстве есть воскопреес, то представляет интерес пустить в воскотопку и сырье старых возрастов, чтобы извлечь из него часть воска в виде первосортного продукта, а остатки дообработать на прессе. В известной степени воскотопка может быть использована для очистки от примеси (рафинировки) уже вытопленного тем или иным способом воска. 2. Величина воскотопки в смысле ее связи с необходимым для работы тепловым режимом не подчинена каким-либо особым требованиям, а находится в зависимости от размера пасеки и от того назначения, которое желают поставить аппарату. Для небольших и средних пасек, когда предусматривается перетопка в незначительных количествах разной восковой мелочи — пчеловода вполне удовлетворит прибор с размером верхней (световой) рамы, примерно, 70…75 см на 50…55 см. 3. Корпус воскотопки должен удовлетворять требованию возможно быстрого накопления и максимально-длительного сохранения тепла, в связи с чем, корпус для понижения теплоотдачи наружу рационально сделать либо с двойными стенками, либо в одну стенку толщиной 15…20 мм. Необходимо обеспечить полное отсутствие и невозможность появления щелей и не плотностей, для чего сопряжение составляющих стенки досок рационально сделать на шпунт (или на рейку), а для рамы на верхнем обрезе корпуса выбрать четверть. Стеклянную раму лучше снабдить не одним, а двумя стеклами с промежутком в 5…3 мм и хорошо промазанным фальцем. Окрасить снаружи и внутри матовой черной краской. Наклон к горизонту (регулируемый установкой воскотопки) должен быть таким, чтобы обеспечивать перпендикулярное падение для лучей солнца в период его максимального (для данного пункта и времени года) дневного подъема.  4. Приемник для воска рационально устроить с перегородкой по средине, отводя воск с противня в одно из боковых отделений, чтобы грязь отстаивалась в первой секции, а чистый воск переливался через перегородку в соседнее отделение совершенно свободным от примесей. 5. Для защиты аппарата от вредного влияния сырости необходимо иметь легкий кожух, которым воскотопка накрывается во время дождя и на ночь. Установка воскотопки прямо на землю не допускается.   Искусственная вощина Как определить качество искусственной вощины: а). Искусственная вощина имеет светло-желтый цвет и приятный аромат естественного пчелиного воска. Коричневый цвет и неприятный запах обычно показывают на перегретый воск. б). Хорошо предварительно очищенный воск, применение вальцепрокатного способа выработки и соблюдение в процессе производства необходимого режима (теплового главным образом) — дают плотную и упругую (при нормальной температуре) искусственную вощину, с блестящим глянцевитым видом. Вощина прозрачна настолько, что можно различать нормальный газетный шрифт. Бывают случаи, когда (обычно при долгом лежании) вполне доброкачественная вощина покрывается сероватым налетом, исчезающим при нагревании ее на солнце. в) Правильная установка гравированных вальцев (одинаковая величина щели между валиками и правильное взаимное расположение образующих ячейку конусов узнается по одинаковой общей прозрачности вощинного листа и при одинаковой прозрачности образующих дно ячейки трех граней (ромбов).    Как следует наращивать рамки искусственной вощиной Наращивание обыкновенно производится целым листом искусственной вощины. Заранее нарезанная, в соответствии с величиной просвета рамки так, чтобы при укреплении вощины на место оставались зазоры — у боковых линеек по 2…3 мм на сторону, а у нижней — 4…5 мм. Рамки должны быть сухими и чистыми от пыли, иначе воск плохо пристает к дереву. В просвет гнездовой рамки предварительно натягивается проволока. При этом необходимо чтобы проволока:  1) лежала в одной плоскости, совпадающей с серединой рамки. 2) хорошо натянута, без провисания. Наиболее удобно прикреплять вощину в обыкновенной рамке горячим способом, при помощи нагретого катка - которым прикатывается край вощины к внутренней стороне верхнего бруса рамки.  Наращивание происходит на доске-лекале, изготовляющейся для каждого размера рамок. Рабочий процесс распадается на 2 операции:  1) рамка ставится вертикально на нижний брусок в продольный вырез лекала; вощинный лист укладывается плашмя на плоскость лекала так, чтобы его обрез заходил немного (на 3—4 мм) за средину верхнего бруса, после чего нагретым (но не до красна) роликом катка (предварительно установленного по ширине рамки) проводят выступающему краю;  2) не снимая рамки с лекала, кладут рамку на доску боковыми планками в поперечные фальцы, до упора проволоки в вощину и проводят нагретой шпорой по проволоке наблюдая за тем, чтобы она всюду была вплавлена в воск.   Когда и как подставлять пчелам искусственную вощину Пчелы охотно отстраивают искусственную вощину во время взятка, когда у них усиленно выделяется воск, особенно в роях и сильных зимовавших семьях (исключая период роения). Постройка сотов хозяйственно выгодна лишь в периоды слабого и среднего взятка, например, во время цветения плодовых деревьев. В сильный взяток (главный) пчелы не должны строить сотов — это отвлекает их от сбора нектара. В безвзяточные периоды пчелы (если их не подкармливать) не отстраивают вощину и часто разгрызают ее. Весной искусственная вощина подставляется пчелам между последней рамкой с червой и крайними рамками с пергой и медом. В конце весны, с наступлением теплого, взяточного периода, вощину можно вставлять в средину гнезда. При постановке рамок с искусственной вощиной надо иметь в виду, что во время сильного взятка пчелы предпочитают утолщать отстроенные соты и не оттягивают искусственную вощину. Навощенные рамки ставятся в ульи по мере отстройки сотов.

    31 августа 2014
    0
    0
    1759
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Изделия из меда
    Приготовление сусла   Как произвести расчет для приготовления сусла из медовых остатков и отбросов меда? Все мы знаем свойство меда в определенных условиях - сбраживаться. В пасечном хозяйстве всегда могут быть медовые остатки и низкокачественные сорта меда, которые ни на что иное не годны, как на переработку в напитки.  Эти медовые остатки по содержанию воды часто могут выходить из нормы, принятой для меда, а потому расчет, применяемый для хорошего меда с предполагаемым средним содержанием сахара в 80% может не подходить.  Ниже предлагается общий прием расчета. Необходимо иметь прибор ареометр, который указывает при погружении его в медовую жидкость содержание сахара в процентах. Для расчета необходимо знать, что 18 г сахара при полном сбраживании в одном литре сусла могут дать напиток крепостью в градусах. Таким образом если требуется, например, приготовить 100 литров напитка 6-ти градусной крепости, сахара потребуется в 6X100, т.е. в 600 раз больше, именно 10800 г. Если же медовая жидкость содержала 70% сахара или в одном килограмме 700 г, то потребное количество сахара будет содержаться в 10800:700=13,4 кг медового материала. Это количество материала и нужно распустить в воде и довести объем сусла до 100 литров и подвергнуть брожению.     Как определить крепость напитка  Прежде всего необходимо определить, сколько процентов сахара было в сусле до брожения. Затем процент не перебродившего сахара определяется в приготовленном напитке, но предварительно необходимо для второго определения жидкость подготовить. Подготовка делается так: некоторое количество напитка наливается в стеклянный цилиндр. Уровень налитой жидкости тщательно отмечается полоской бумажки, которую нужно приклеить к стеклу. Затем отмеренная жидкость переливается в какую-нибудь посуду для кипячения; стеклянный цилиндр следует ополоснуть. Жидкость потом подвергается кипячению, пока не выпарится спирт. Выпарившаяся жидкость опять переливается в стеклянный цилиндр, и испарившаяся часть жидкости добавляется чистой водой до уровня, который отмечен бумажкой, содержимое цилиндра хорошо перемешивается и в нем определяется содержание сахара. Его при втором определении окажется меньше, потому что часть его превратилась в спирт. Если эту разницу в сахаре разделить пополам, то эта цифра будет обозначать процент спирта, бывшего в напитке. Но обычно в напитках принято содержание спирта определять не в весовых процентах, а в объемных, т.е. в градусах. Это можно узнать, если полученное число помножить на 1,23. Пример: в сусле было 18% сахара, в жидкости, освобожденной от спирта и доведенной до прежнего объема, оказалось 6%; исчезло сахара 12%, а, стало быть, спирта в напитке должно быть 6%. Умножив 6 на 1,23, получим указание в градусах, а именно 7 с лишним.   Приготовление уксуса В пасечном хозяйстве для приготовления медового уксуса могут быть использованы непригодный мед и подслащенная вода, которая получается после обмывания медовой посуды, других предметов и инструментов, бывших в соприкосновении с медом. Скопляющаяся таким образом сладкая вода каждый раз будет содержать неопределенное количество сахара.  Для обращения сладкой воды в уксус следует все-таки придерживаться определенной концентрации, именно 150 г на один литр воды. Концентрация медовой воды может быть проверена сахариметром. При упомянутой концентрации процент сахара будет около 11%. Если медовая вода не достигает рекомендуемой концентрации, то прибавлением небольшого количества меда она может быть доведена до необходимого значения. Образование уксуса происходит само собой. Для этого требуется соответственная посуда в виде бочонка, который заполняется сладкой водой. Первоначально в сладкой воде возникает спиртовое брожение (для ускорения его полезно добавить дрожжи), которое по истечении довольно продолжительного времени сменится уксусно – кислым.  Для успешного образования уксуса емкость ставят в теплом помещении, а в нем оставляют отверстие для свободного проникновения воздуха, необходимого при уксусно - кислом брожении. Отверстия необходимо закрыть сеткой от насекомых. Для того, чтобы заготовку уксуса сделать непрерывной, следует заготовить два бочонка. В одном помещается созревший уксус, в другом же протекает брожение. Когда из первого бочонка берется некоторое количество уксуса, то он дополняется жидкостью из второго, а отлитое количество жидкости из второго бочонка пополняется новыми порциями сладкой воды.   Сбитень и как его готовить Сбитнем называется национальный русский напиток, который в прежнее время, по видимому, играл такую же роль, как в наше время чай. Сбитень представлял подслащенную медом воду (на 10—11л воды от 2 до 4 кг меда), которая уваривалась в течение некоторого времени вместе с небольшим количеством хмеля, мускатного ореха, имбиря или с малиновым соком, корками лимона и пр. Употреблялся сбитень в горячем (чаще) и в холодном виде. Приготовление сбитня каким-либо особым правилам не подчинялось, но успех его приготовления (длительность уваривания, применение смеси вкусовых и пахучих веществ) всецело зависело от своего рода кулинарного чутья.   Сбитень рецепт Смешать 15л воды с 3…4 кг зернистого меда, истолочь 1 золотник кардамона, половину мускатного ореха и десятка два гвоздики, поместить в раствор меда и прокипятить 3…4 часа, снимая пену до тех пор, пока она больше не будет образовываться. Употреблять процеженный напиток в горячем виде.   Имбирный сбитень Десять литров чистой воды, 3 кг сахара прокипятить, снимая пену, до испарения одной шестой части, затем прибавить 1,2….1,6 кг чистый мед, 15…20 г измельченного имбиря и 10…15 шт. гвоздики. Кипятить 2,5…3 часа, потом по отстаивании процедить через сито и употреблять в горячем виде.     Малиновый сбитень 10л воды с 2 кг хорошего меда (как выбрать хороший мёд статья) и около 13 г корицы прокипятить до уваривания 1/3 объема. После отстаивания в течении получаса влить малиновый сок, отжатый из 1,5—2 кг. свежей малины и размешать, после чего немного уварить и подцветить кошенилью.

    31 августа 2014
  • Мёд, пчелы, пчелопродукция. Воск и соты
    Когда пчелы не строят трутневые соты Пчелы строят соты с ячейками меньшего объема (пчелиные):   При основании нового гнезда. Во время слабого взятка. В семьях с молодыми  матками. Когда рамки навощены листами искусственной вощины.   Какие соты выгодно оставлять в улье В пасечном хозяйстве особую ценность представляют белые соты, состоящие исключительно из пчелиных ячей. Соты с большой площадью трутневых ячеек, с пустотами, очень черные, искривленные и т.п. следует удалять из ульев, по мере отстройки новой вощины.  Соты, подлежащие замене, размещаются на краях гнезда, откуда их можно легко удалить, не нарушая внутреннего строения гнезда. Смена сотов удачно совмещается с осенним сокращением пчелиных гнезд.   Где хранить соты Восковая моль не заводится в сотах, находящихся в холодном и проветриваемом месте; поэтому соты успешно можно сохранять в подвале или под крышей с тягой воздуха, необходимо только соты расставлять таким образом, чтобы между ними оставались небольшие промежутки; в тесно составленных сотах быстро заводятся личинки мотылицы.   Очистка сотов Соты легко отмываются  теплой водой. Вымоченные соты встряхиванием освобождаются от воды и просушиваются в помещении на  сквозняке. После просушки в сотах не остается ни малейшего признака и запаха плесени.   Как освободить соты от засахарившегося меда Постройки с закристаллизовавшимся медом распечатываются острым ножом, как это делается обыкновенно перед подготовкой на медогонку. Затем соты складываются горизонтально (можно и отвесно) друг на друга в какой-либо большой сосуд — кадку, чан, корыто и т.п., а сверху на них накладывается тяжесть. Соты заливаются холодной водой так, чтобы они были ею совершенно покрыты, и оставляются в таком виде на 1—1,5 суток. За это время засахарившийся мед растворится. Тогда соты обычным порядком выбрызгиваются на медогонке. Полученный сироп можно употреблять на подкормку пчелам, для приготовления вина или уксуса”.   Вытопка воска Один из простейших способов вытопки воска из вощины состоит в кипячении в воде наполненного вощиной плотного и прочного мешка с одновременным отжимом из него ручным жомом воска.   Котел для кипячения (лучше медный) ставится либо на газовую плиту, либо на специально сделанный очаг, либо кипение воды поддерживается в нем впуском в воду пара, подводимого резиновой трубкой из какого-либо простейшего кипятильника (например, большой чайник и т.п.), стоящего на огне. Вода должна быть мягкая, т.-е. не содержащая извести, которая обычно присутствует в колодезных водах. Лучшая вода дождевая, затем уже речная. В жесткую воду необходимо добавить в небольшом количестве уксус, или буру, или серную кислоту. Если котел стоит на плите или на огне очага, необходимо на дно положить решетку и т.п., чтобы предотвратить соприкосновение мешка с нагретым выше точки кипения дном и пригорание воска. Закладка во время кипения подвергается многократному нажиму ручным жомом. Всплывающий воск рекомендуется как можно скорее удалять (отчерпыванием) из котла, чтобы не дать ему перегреться и подгореть. Вытопки содержат много воска (до 30…40% от веса вытопков),  их выбрасывать нельзя, а необходимо сдать товариществу или ближайшему воскоэкстракционному заводу.   Выбойка воска из вощины Если взять одинаковые по площади и по толщине старый (черный) и молодой (светлый) пчелиные соты, то несмотря на значительную разницу их веса, количества содержащегося в том и другом соте воска почти одинаковы.  Больший вес старой вощины зависит гл. образом от присутствия в ее ячейках коконов (рубашечек), оставленных там, рядом прошедших через каждую ячейку пчелиных поколений. Чем старее вощина — тем толще слой коконов, тем в одной весовой ее единице содержится меньшее количество воска: самая молодая, белая вощина и восковые крышечки содержат 100% воска от своего веса; желтая — около 85%; светло-коричневая — около 70%; темно-коричневая — около 35%; черная (самая старая) — около 25%. Чем старее вощина, тем труднее отдает она воск, тем больше теряется последнего в отходах при выбойке. Происходит это вследствие того, что губчатые тела коконов пропитываются при разварке жидким воском, приходящим в очень тесное сцепление с коконами.  Поэтому всякую переработку (и перетопку и выбойку) темных и светлых сортов вощины необходимо вести раздельно, выделяя из общей массы сырья предварительной сортировкой всю самую темную и старую сушь. Далее, чтобы свести к минимуму пропитывание воском коконов и потерю продукта, необходимо старую вощину раздробить как можно мельче и замочить в воде (температурой не свыше 55°С) примерно в течение 24-48 часов для того, чтобы заставить коконы пропитаться водой и уменьшить их поглощательную способность на воск при варке. Кроме того замачивание, растворяет содержащуюся в сотах грязь, повышает чистоту воска. В отношении прессования необходимо иметь в виду, что главным условием для полного выхода воска является не сила давления на забой (которая может быть очень незначительной, не превышающей 1 кг/см), а следующее:  а) прессование забоя должно производиться в горячей водяной ванне, под поверхностью воды — чем достигается,  во-первых — поддержание находящегося в перерабатываемой массе воска, в течение всего процесса прессовки, в горячем и легко подвижном жидком виде, что весьма облегчает его выделение, во-вторых — немедленное удаление выделившегося из забоя воска, всплывающего на поверхность воды, откуда он может быть тотчас же слит из коробки (простым добавлением  горячей воды) и выведен из сферы воздействия высоких температур. Для достижения вышеуказанных условий можно прессовую коробку ставить непосредственно на очаг. Пропускать через их воду пар низкого (до 0,5Атф.) давления, который можно брать от парового котла или даже от простого кипятильника, подводя от него пар гибким шлангом, с металлической (медной) на конце трубкой. Таким же способом можно подогревать воду и в небольших прессах, без постановки их коробки на огонь. Плавление  светлых сортов вощины можно вести непосредственно в самой прессовой коробке (ступе). Старую вощину также можно разваривать в самом прессе, но это приведет к большой затрате времени и лучше эту процедуру выделить в самостоятельный процесс. При плавлении в ступе сушь формуется в специальные пакеты, завернутые в прессовые салфетки (мешковина, холст и пр.), в которых она и закладывается в пресс. б) Прессование должно состоять из постепенного, но полного нажима прессующего винтового механизма, сменяющегося быстрым и полным ослаблением нагрузки. Таких поочередных нажимов и ослаблений должно быть от 3 до 5, причем по полном снятии нагрузки между прессованиями — надо выждать 3…5 минут, чтобы забой хорошо пропитался кипящей водой. Описанным методом достигается то, что напитавшая забой вода, при нажиме винтом устремляется наружу и увлекает силой своего течения восковые частицы, отрывая их от коконов и пр. твердых посторонних частей вощины. Никакие другие агенты (пар) и методы (поливание забоя во время прессования горячей водой и пр.), не могут дать тех результатов, которые дают вода и обработка вощины в так называемых "водяных воскопрессах”. Полученный из-под пресса воск обычно бывает довольно сильно загрязнен разной механической примесью (остатки коконов, частицы перги и пр.) и нуждается в очистке (рафинировке). Для этого его обычно  разливают в медные луженые (нержавеющего  или оцинкованного железа) ведра, вместе с некоторым количеством горячей воды и дают ему остыть на воле. Чем дольше стынет воск, тем больше осаждает он грязи в воду и в нижнюю часть круга, тем чище остальная верхняя часть. После затвердения кругов их вынимают из форм и как можно лучше очищают нижнюю поверхность от грязи, после чего круги идут  во вторую перетопку, для окончательной рафинировки, в большие рафинировочные котлы, где продолжительным (до 24 часов и более) отстоем большой массы жидкого воска, происходит новое отделение грязи и воск готов для разливки в торговые формы. Для длительного поддерживания воска в горячем состоянии рафинировочный котел снабжается обычно паровой рубашкой, питаемой паром низкого давления.   Предупреждение растрескивания воска Расплавленный воск при охлаждении в утепленном сосуде, закрытом крышкой с отверстием в середине, не образует трещин. В таких сосудах воск охлаждается с середины; восковые частицы сжимаются с краев к середине, и восковая масса отстает от стенок сосуда. Чтобы круги или бруски воска не трескались, застывание должно происходить в теплом помещении.   Формовка воска Выплавленный воск удобно разливать в удлиненные металлические или деревянные сосуды; в них воск принимает форму брусков, очень удобную для хранения и транспортирования. Чтобы застывший воск легко отделялся от формы, сосуды изготовляются расширенными сверху, с гладкими стенками. Перед заполнением воском внутренняя поверхность металлических форм покрывается тонким слоем насыщенного раствора мыла или соли. Деревянные формы, вымоченные в воде, и без смазки легко освобождаются от воска.   Как хранить вощину Вощина, предназначенная для перетопки, хорошо сохраняется спрессованной в виде шаров (диаметр 10…15 см). Эти шары легко формируются из подогретой суши. Они могут сохраняться в сухом прохладном помещении 4…6 месяцев. Сушь, сохраняемая более длительное время, легко разрушается грибками и бактериями.   Практические приемы распознавания фальсификации воска Натуральный воск при разминании во рту не пристает к зубам. Кусочек натурального воска, брошенный на горячую плиту, издает приятный запах. Едкий дым свидетельствует о присутствии сала. Чистый воск, нагретый с едким калием и спиртом, растворяется без остатка. Оставшаяся после охлаждения жидкость почти прозрачна. Если же на поверхности плавают жировые пятна, то это свидетельствует о присутствии парафина или церезина. Натуральный воск плавает на поверхности нашатырного спирта. Если же присутствуют смолистые вещества, то воск тонет на дно сосуда. Чистый воск, наструганный в тонкие стружки, нагретый в воде с прибавкой извести, не должен давать мути. При наличии стеарина в самом ничтожном количестве получается муть. При нагревании кусочка натурального воска в скипидаре не должно получаться ни мути, ни остатков на дне, так как он целиком растворяется в скипидаре. Для обнаружения присутствия канифоли воск размачивают в спирту, в котором канифоль растворяется. После выпаривания спирта канифоль остается на дне. Кладут два кусочка восканатурального и испытуемого в сосуд с водой, нагретой до 55°С, на 5 минут. Чистый воск легко вынуть пальцами из воды, тогда как поддельный, если в нем есть парафин или сало, невозможно схватить пальцами. Вышеозначенными способами можно обнаружить примеси в воске посторонних веществ в количестве 25% и выше. При количестве их менее 20% нельзя быть уверенным в верности показания.   Испытание чистоты воска и искусственной вощины Остывший воск заключает в себе различного рода примеси. К таким примесям относятся различные порошкообразные вещества вроде мела, гипса, охры, пыли и пр. Определение чистоты воска от названных примесей может быть произведено очень простым и доступным способом путем растворения воска в каком-либо растворителе. Названные примеси после растворения воска останутся не растворенными и тем обнаружат свое присутствие. В качестве растворителей можно пользоваться бензином или керосином. Лучше даже пользоваться керосином, так как его можно с безопасностью подогревать градусов до 40°; подогреть же растворитель лучше ради того, чтобы можно было для испытания взять большую порцию воска и чтобы испытание произвести скорее.    Прополис Раньше существовало ошибочное мнение, что прополис отложенный в улье является, грязью, которая подлежит удалению. Пчеловодная техника, требовала раньше всего чистоты в ульях. В силу этого требования, по недоразумению, пчелиный клей, как грязь систематически удалялся из улья. Он может казаться грязью с нашей точки зрения, потому что он пачкается, но пчела то настойчиво и несет его в улей. Насколько клей нужен пчелам можно судить по тому, что они собирают его постоянно, как только представляется возможность, и это указывает на то, что в улье этот материал никогда не лишний. В старых колодах находили запасы прополиса до 1 кг, и в таких колодах пчелы лучше всего зимуют, лучше всего развиваются весной.   Справочные сведения Развитие пчелы Полное развитие (от яичка до взрослого насекомого) совершается: матки в 15…17 дней, рабочей пчелы в 21 день и трутня в 23…25 дней. Развитие свищевой матки из личинки рабочих пчел длится 10…13 дней. Продолжительность стадий развития особей пчел представлена в следующей таблице (по Цандеру). Стадии Матка Раб. пчела Трутень Стадия яйца 3 3 3 Стадия свернутой личинки 5 5,5-6 6,5—7 Стадия ложной куколки 2 3 4—5 Стадия куколки 5—7 9—10 10 Все развитие 15—17 21 24     Жизнь и работа пчел Матка совершает брачный облет обыкновенно на 6…7 день от рождения и приступает к кладке яичек на 2…3 день после оплодотворения. Общее количество откладываемых яиц за сезон достигает 150 тысяч, доходя в середине лета до 3000 шт. в день. Наибольшая производительность матки в первые два года жизни. Продолжительность жизни до 4…5 лет. Рабочие пчелы по исследованиям Рёша переходят от одной работы на другую в такие сроки:     В возрасте от 1…3 дней занимаются чисткой ячеек и обогреванием детки;   В возрасте 4….6 дней пчелы кормят взрослую черву и в возрасте 7…13 дней кормят молодую черву;   Приемкой меда от сборщиц и его раскладкой в ячейки занимаются пчелы 9…14-дневного возраста;   Постройку сотов производят пчелы 12…18-дневного возраста;  Уборка мусора и сторожевая служба лежит на пчелах 9….23 дней после рождения;   Полевыми работами пчелы занимаются в среднем с 19-го дня (самое раннее с 10-го и самое позднее с 34 дня) после выхода из ячейки.   Первые вылеты из улья пчелы совершают обычно в возрасте 5…7 дней. Продолжительность жизни рабочих пчел по наблюдениям Рёша колеблется летом в пределах 25…..55 дней. Пчелы, остающиеся на зиму, живут до 7….8 месяцев. В семье рабочих пчел от 40 до 80 тысяч в период главного взятка и 10—20 тысяч зимой. Дальность полета пчел до 3 км, в редких случаях до 5 км, рои улетают за 5км и далее. Одна пчела за один раз приносит нектара 30…60 мг и пыльцы 12…20 мг. Для сбора 1 кг нектара пчелы должны совершить 17….35 тыс. вылетов. Семья в 40…50 тыс. пчел при хорошем взятке может внести в день 6…8кг и больше нектара. Трутни появляются с весны и изгоняются пчелами осенью. В пчелиной семье их от нескольких сот до 2…3 тысяч. Вылетают из улья на 5…6 день после рождения. Продолжительность жизни 2….3 мес.   Вес пчелы Только что вышедшая из ячейки пчела северной породы в среднем весит 122 мг, затем вес ее понижается и к ориентировочному облету (проигра) снова поднимается до 120 мг.  Пчелы- строительницы в среднем весят 154 мг.  Средний вес летной пчелы 108 мг.  Средний вес пчел для семьи 110 мг.  В килограмме пчел 9,5…10 тысяч, а роевых 7…8 тысяч. Из чего состоит  мед  Средний состав русских медов по Каблукову: - воды -23%,  - тростникового сахара - 2,06%,  - виноградного сахара -41,71%,  - плодового сахара -29,49%,  - золы 0,134%.  Кроме того в состав меда входят декстрины, органические кислоты (муравьиная, молочная, яблочная и щавелевая), дубильные и красящие вещества и в виде механической примеси — пыльца растений. Удельный вес меда — 1,39…1,44.   Состав воска Воск состоит из разных органических соединений — эфиров, углеводородов и кислот. Удельный вес чистого воска — 0,959…0,975. Температура плавления: - сырого воска 62,5°С,  - желтого полученного перетопкой темно-желтых сотов — 63,5°С, - светло-желтых 64,0…64,5°С, - белых 65,0°С…66°С, - беленого воска 64,0°С…67°С.  Растворяется воск в жирах, маслах, сернистом углероде, горячем эфире, бензине, терпентине и во многих эфирных маслах.   Соты Диаметр ячейки рабочих пчел — 5 мм и трутневой ячейки — 7мм. Толщина нормального сота — 24…25мм. В 1см с одной стороны пчелиных ячей —3,8…3,9. В рамке Дадана-Блатта , ячей — 8250….8750 и в рамке Лангстрота- Рута — 6500…6750. В одной нормально отстроенной рамке Д.-Б. содержится меда 3,8…4 кг, в рамке Л.-Р. 2,7…3 кг. Температура Зимой в клубе пчел до червления матки температура колеблется от +13,1 до +28….+З0С°. При появлении червы +31°С. Летом в клубе +34…+36°С. Первый весенний облет совершается при +8….+12°С.  Наиболее сильный лет — при температуре +15….+27°С. Лучшая температура в помещении для зимовки пчел +3…+5°С.

    30 августа 2014
    0
    0
    2068