Сельское хозяйство

Вот мое предложение для переезда в деревню и начала своего дела. И так по порядку: сначала о себе и о бизнесе. Я пчеловод со стажем и производитель ульев. У меня есть отработанная технология получения хорошего медового взятка в средней полосе. Соблюдая её реально получать минимум по 80 кг меда с одного улья (в среднем по пасеке) и это на разнотравии, кто в курсе дела тот поймет, что это значит. Ключевой момент - выбор места для пасеки. Так вот есть и место, специально подобранное под пасеку, нужно только приложить руки. Ульями обеспечу, технологию дам бесплатно! Разберем нюансы. Есть идеи реализации продуктов пчеловодства - некоторые уже реализую, все расскажу. От вас только возможность, желание,действие, знания получите в процессе.Ну и конечно голову свободную от мыслей типа -" В деревне работы нет,что я буду делать без зарплаты,без своего дивана?" и т.д..на эти вопросы я не отвечаю.(вот мой сайт по ульям для тех, кому интересно http://honey-money.net/) Теперь о месте: у меня есть участок в Касимовском районе Рязанской области с документами(я собственник) и возможностью строить дом. Площадь участка 24 сотки, прямоугольный, заросший большими деревьями. Газ,свет, вода- все по границе. Деревня не большая но есть магазин, школа, ясли-детсад,почта. До райцентра г. Касимов 15 минут на транспорте. Есть автобусное сообщение. Участок находится в стороне от центральной улицы, пожалуй, в лучшем месте этой деревни. Место высокое, сухое, бугор - но не ветреное. Асфальтированный круглогодичный подъезд и порядочные соседи. Выбирал его очень тщательно, а теперь хочу продать за не надобностью. Покупал для расширения пасеки, так как сам пчеловод ( моя пасека в 12 км от этого места), но не пригодился. Изначально искал экологически чистое место с разнотравьем и заливными лугами - ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА и конечно для отдыха и житья на природе. И как дополнительная информация: Рядом живописная речка Унжа (3 минуты ходьбы) впадающая в Оку- рыбалка в ней отменная: голавль, судак, окунь, много щуки(это то что сам там ловил на спиннинг).Есть чистый пляж. Общее личное впечатление от деревни: пребывание в ней оставляют только теплые и светлые ощущения доброты и какой то детской радости, дает положительный заряд, видимо, как говорят там хорошая аура. Да и само название деревни чего стоит –Любовниково. (да и еще стоит добавить что рядом с участком имеется еще один,соседний-21,4 сотки, так же у меня в собственности, так что для желающих купить сразу два участка уступлю в цене). Цена: 24 сотки-290 тыс.рублей, 21 сотки- 270 тыс.рублей. Суть моего послания в том что бы развить пчеловодство в своем районе и найти единомышленников, а продажа участка это второстепенно. Если есть вопросы по пчелам или участкам задавайте, есть еще фото - вышлю. Болтуны и комментаторы не пишите. Человеку Труда, любящему землю- хорошо уступлю в цене. Если вам нужно что-то купить для пчеловодства или продавать свою продукцию, воспользуйтесь доской объявлений для пчеловодов.

Перед тем, как выбрать мёд, давайте проведём небольшой экскурс по мёду. Сорта мёда и виды мёда. Натуральный Ненатуральный Цветочный Падевый Сахарный Паточный Искусственный Из сладких овощей и фруктов (бекмес) Падевый мёд собирается не с цветков, а с листьев. Вместо нектара, сырьём для мёда служит сладкая жидкость, выделяемая тлёй и другими насекомыми.   по типу сырья по типу растительных условий монофлерный полифлерный купажированный падевый лесной луговой полевой бортневый (диких пчёл) сахарный* паточный* * без лечебных свойств   Если в названии мёда присутствует название региона: Алтайский, Башкирский, то это означает, что мёд собран в экологически чистых регионах. Остальной мёд собирается, как правило, в средней полосе России. На нашем сайте можно купить медогонку.   Разновидности мёда Монофлерный мёд — мёд от одного растения (липовый, акациевый и др.) Полифлерный мёд — мёд от нескольких растений. Луговой с луговых цветов. Лесной с лесных растений. Купажированный мёд — коктейль из нескольких медов или мёд с добавлением примесей (пыльца, перга, прополис).   Как выбрать качественный мёд и уберечь себя от подделки По густоте мёд бывает: самый жидкий — акациевый, клеверный; жидкий — рапсовый, гречишный, липовый; густой — одуванчиковый, эспарцетовый; клейкий — падевый; студнеобразный — вересковый. Любой мёд кристаллизуется со временем и в зависимости от температуры. Стоит учесть, что при длительном хранении мёда, он теряет ряд полезных свойств, особенно витамин С. Чтобы мёд стал жидким, можно его разогреть, что при длительном нагреве, негативно скажется на целебных свойствах.   Мёд хорошо впитывает все запахи, поэтому должен храниться в плотно закрытой банке.Идеальное хранение при температуре 15 градусов и влажности 20%.В тепле мёд может забродить и появятся пузырьки.При покупке изучите — нет ли пузырьков и нет ли кислого запаха.   Некоторые продавцы могут добавлять примеси в мёд ради своей выгоды. Растворите небольшое количество мёда в воде и посмотрите — нет ли осадка (крахмал). Капните йодом на мёд, если есть крахмал, то капля окрасится в синий цвет.   Как определить — есть ли сахар в мёде Положите немного мёда на лист бумаги и подожгите его. Если мёд плавится — то он качественный, если обугливается, то в нём сахар. Ещё существует искуственный мёд. Никаких полезных свойств и сочности аромата. Самый лучший способ приобрести натуральный мёд — это купить мёд в сотах   Теперь вы знаете как выбрать мёд, поэтому можете купить мёд на нашем сайте   Виды мёда Акациевый мед Относится к ценным сортам меда. Его отличает душистый аромат и нежный, тонкий вкус.  Обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. Бывает 2-х видов: янтарно-желтый и прозрачный(слегка желтоватый). Это связано с тем, что пчелы собирают пыльцу соответственно с желтой и белой акации. Одним из свойств Акациевого меда является его медленная кристаллизация, что позволяет дольше наслаждаться его приятным вкусом и целебными свойствами. Барбарисовый мед Имеет золотистый цвет и оригинальный, нежный вкус. Обладает кровоостанавливающим действием.       Боярышниковый мед Васильковый мед Вересковый мед Горный мед Горошковый мед  Горчичный мед Гречишный мед Донниковый мед Дягильный (дягилевый) мед Ежевичный мед Змееголовниковый мед  Ивовый мед Иссоповый мед Каменный мед Каштановый мед Кипрейный мед Клеверный мед Кленовый мед Клюквенный мед Лавандовый мед Лесной мед Липовый мед Лопуховый мед Луговой мед Люцерновый мед Майский мед Малиновый мед Мед с кориандра Мед с пустырника Мелиссовый мед Морковный мед Мятный мед Одуванчиковый мёд Осотовый мед Подсолнечный мед Полевой мед Пьяный, или ядовитый, мед Рапсовый мед Резедовый мед  Рябиновый мед Сотовый мед Сурепковый мед Табачный мед Тыквенный мед  Тюльпановый мед  Фацелиевый мед Фруктовый мед Хлопковый (хлопчатниковый) мед Черешневый мед Черничный мед Шалфейный мед  Эвкалиптовый мед  Эспарцетовый мед Яблоневый мед Вы можете купить мёд на нашем сайте в разделе "Объявления о продаже мёда". Так же у нас можно продать мёд, продать или купить медогонку. Теперь вы знаете как выбрать мёд, удачи!

Колорадский жук – один из самых крупных жуков в России, питающихся листьями. Это и самый опасный вредитель – гроза картофельных полей. Колорадский жук появился на наших полях и огородах, преодолев, без малого, полмира. Уроженец Мексики, он сначала перебрался в Соединенные Штаты, где уже в середине 19 века распространился по картофельным полям штата Колорадо. С тех пор этот жук известен всему миру, как колорадский. В Первую мировую войну жук попал в Европу, начав свое шествие по старому свету с территории Франции. Так, медленно, но верно передвигаясь по 100–300 км в год, добрался до Уральских гор и юга Сибири. Выглядит колорадский жук красочно – черно-белую полоску его покрова садоводы и огородники наблюдают практически каждый год.   Ущерб от вредителя Всем известна феноменальная прожорливость колорадского жука, он начинает объедать картофельную ботву, начиная с верхушек и не останавливается, пока на картофеле не останется ни одного листа – одна ботва. Вредитель способен передвигаться на большие расстояния в поисках пищи. Помимо картофельной ботвы, колорадский жук может питаться листьями томатов, баклажанов, иногда табаком и пасленом. Такая мобильность и всеядность определяются следующими его особенностями: – преодолевает по воздуху десятки километров, в пасмурную погоду передвигается по земле, не брезгует путешествовать на транспорте, на одежде, на сельхозорудиях, на диких и домашних животных; – чрезвычайная плодовитость – самка жука откладывает около 1000 яиц; – в течение летнего периода может развиться до трех поколений; – время от времени впадает  анабиоз – летом на период от 1-10 дней, в остальное время – до 2-3 лет, эта способность позволяет жуку выжить в период голода; – практически моментально приспосабливается к сельскохозяйственным химикатам;   Предварительная подготовка Пока на картофеле мало жуков и личинок, можно просто собирать их вручную  в какую-либо емкость и уничтожать. Чтобы предотвратить появление вредителей, можно попробовать следующее: – обрабатывать перед посадкой клубни картофеля препаратами Круйзер, Нуприд 600, Табу, Престиж, Престижитатор. Раствор готовится согласно инструкции, расход  1 л/100 кг; – опрыскивать борозду во время посадки препаратом Табу. Расход раствора 1-2 л/сотка;   Активная борьба Посадки можно начинать обрабатывать при появлении на растениях около 15 личинок. Используют раствор мочевины – 100 г/10 л воды. После обработки, как правило, погибает около 90% вредителей. Одновременно растения получают азотную подкормку.   Экологичные средства защиты урожая Чтобы защитить урожай и употреблять его в пищу без опасения, можно выбирать неопасные для человека биологические средства защиты: – битоксибациллин, применяют при появлении личинок, опрыскивают раствором (50-100 г препарата/10 л воды), с интервалом 6-7 дней при температуре выше 200C, через 8-10 дней при температуре ниже 200C. Расход раствора 0,5-1,5 л/10 м2 – фитоверм, опрыскивают раствором (1 мл/1 л воды), с интервалом 20 дней. Расход раствора 5 л/сотка; – акарин, опрыскивают в расчете 5 л раствора/сотка – энтонем-F, выпускают в виде губки, пропитанной суспензией нематод, опрыскивают вечером в расчете 4-6 л/сотка   Ядохимикаты Если средства биологической защиты не оказали заметного действия, следует переходить к ядохимикатам. Для уничтожения колорадского жука можно применять пиретроидные препараты: – АлтАльф, Айвенго, Альфацин, Фатрин, Альфашанс, Цунами, Ци-Альфа  расход раствора  5 л/ на 100 м2 – Альтерр, Альфа-Ципи, Альфас, Фагот, Фастак, Фаскорд, Каратэ, Цепеллин, Зеон, Алтын,  Кунгфу, Лямбда C, Цезарь, Лямбдекс, Брейк, Гладиатор, Сенсей, Самум, Вантекс, Карачар  расход раствора 2 – 4 л/ сотка – Таран, Фьюри  опрыскивают раствором 1,5 мл препарата/10 л воды, расход раб. раствора 5 л/сотка – Кинмикс 2,5 мл препарата/10 л воды, расход раб. раствора 10 л/сотка – Арриво, Шарпей 1,5 мл препарата/10 л воды, расход раб. раствора 5 л/сотка – Децис- Профи 0,3 г препарата/на сотку , ФАС 1 таб./сотка, расход раб. раствора 5 л/сотка   – Алатар 5 мл препарата/4 л воды, расход раб. раствора 4 л/ сотка – Инта-ЦМ 1 таб./10 л воды, расход раб. раствора 5 л/сотка – Искра 10 г препарата/10 л воды или 1 таб. /10 л воды, в зависимости от выпускаемой формы, расход раб. раствора 10 л/сотка – Молния 2 мл препарата/10 л воды, расход раб. раствора 5 – 10 л/сотка Применение пиретроидных препаратов ограничено при температуре выше 250C из-за резкого падения эффективности.   Другие инсектициды Для уничтожения колорадского жука можно использовать также следующие инсектициды: – Гринда, обрабатывать рабочим раствором 2 – 4 л/сотка – Конфидор Экстра 0,3 –0,5 мл препарата/сотка – Искра Золотая, 1 мл препарата/5 л воды или 1 таб./5 л воды, в зависимости от выпускаемой формы; – Командор Макси, 0,3 г препарата/5 л воды, расход рабочего раствора 5 л/сотка – Биотлин Бау, 700 мл препарата/35 м2 (флакон с распылителем с уже готовым  раствором), опрыскивают при появлении вредителей; – Командор,  Имидор, Муссон, Танрек, Зубр 1 мл препарата/сотка – Актара 1,2 г препарата/10 л воды;  – Маврик, Кораген, Биская, Регент, Хлорпирифос, Суми-альфа  2 – 4 л/сотка – Банкол,  4 – 6 г препарата/10 л воды, расход рабочего раствора 5 л/сотка – Моспилан, 0,5 – 0,8 г препарата/10 л воды, расход раствора 5 л/сотка Препарат Матч является регулятором развития насекомых, его применяют в начале появления личинок колорадского жука, на юге – во время массовой яйцекладки.   Техника безопасности Некоторые препараты – Арриво, Фьюри, Искра Золотая, Кинмикс,– могут проникать внутрь и защищать растение в течение 2-4 недель, некоторые средства уничтожают жуков и личинок только на поверхности листьев – Командор, Молния; Для избежания привыкания, не стоит обрабатывать растения одним и тем же препаратом; Перед применением препарат необходимо испытать на отдельном растении. Если в течение суток ничего не случилось, можно применять препарат на всех растениях этого вида; Следует быть осторожным при использовании препаратов защиты растений. Перед применением необходимо изучить всю необходимую информацию на этикетке. После обработки клубни картофеля нельзя употреблять около 20 дней; 

Как правило, доска объявлений на каждом сайте посвящена какому-либо отдельному типу объявлений и сайт Агроном.ру не является исключением. На доске объявлений сайта можно бесплатно поместить информацию о покупке или продаже товара или услуге, а также найти массу полезной информации о садоводстве, животноводстве, пчеловодстве, недвижимости, технике, получить советы по возделыванию культур, посадке плодовых деревьев и кустарников, о районированных сортах яблонь, груш, которые наиболее всего подойдут для посадки в конкретном регионе. Даже опытным садоводам бывает трудно определиться в выборе подходящего сорта яблони, потому как на сегодняшний день насчитывается более двадцати тысяч сортов. Специально выведенные сорта (районированные) для Средней Азии или Краснодарского края отличного вкуса крупные плоды в средней полосе расти не будут, так как не перенесут морозов. Есть сорта, которые замечательно растут на Алтае, в Красноярском крае. Районированный сорт выведен для каждого конкретного региона. Такой сорт имеют наилучшие вкусовые качества и способен успешно произрастать в конкретной местности. Среди районированных сортов необходимо выбрать тот, который будет устраивать садовода по сроку созревания, а также по урожайности, размеру и вкусу плодов, срокам хранения, устойчивости к заболеваниям. В садах главное место принадлежит яблоням и грушам, и огромный интерес садоводов-любителей  теперь вызывает деревья, привитые на клоновых подвоях, малогабаритные с компактной корневой системой.  К положительным качествам карликовых деревьев можно отнести, как раннее вступление в плодоношение, в высоту такие деревья растут до трех с половиной метра, плоды обладают лучшими вкусовыми и товарными качествами, значительно облегчена обрезка кроны и борьба с вредителями, компактная корневая система, они не требовательны к уходу. Лучшим временем для посадки саженцев считается ранняя весна или ранняя осень и чем раньше произведена посадка, тем лучше приживаются деревья. Отлично зарекомендовали себя на приусадебном участке такие сорта как, «Ковровое», «Орловское полесье», «Соколовское», «Чудное».   Сорт «Чудное» — летний сорт с высокой зимостойкостью, плоды кисло-сладкие. Деревья вступаю в плодоношение на четвертый год после прививки.    Сорт «Орловское полесье» — раннезимний сорт, иммунный к парше, деревья среднего размера имеют плоды продолговато-конической формы кисло-сладкого вкуса, зимостойкие.   Сорт «Ковровое» — осенний сорт с хорошей зимостойкостью. Высота дерева достигает двух метров, это естественный карлик. Плоды имеют плоскоокруглую форму вышесредней величины, мякоть отличного качества. Плоды можно использовать как в свежем виде, так и для переработки (джемы, компоты).   Сорт «Соколовское» — зимостойкий  зимний сорт с плоско-горизонтальной кроной с высокой урожайностью, плоды сочные имеют плоскоокруглую форму.

Идеи по продаже мёда на городских ярмарках. К сожалению, на городских ярмарках мёда, нет ничего выдающегося и запоминающегося. И это большой плюс для тех пчеловодов, которые хотят стать более успешными. Давайте рассмотрим в хронологическом порядке с позиции покупателя: 1. Мы пришли на ярмарку, что мы видим? Одинаковые ряды с мёдом, глаз не цепляется ни за что конкретное. Что можно сделать? Сделать яркую и интересную лавочку. Оформление лавки — это главный первичный инструмент продаж. Посмотрите, как оформляют свои стенды компания “Тенториум”, тоже не идеал, но уже лучше, чем обычно.   2. Во вторую очередь, мы видим ассортимент. Много всего непонятного (непонятного именно клиенту, который впервые пришёл). Здесь выиграет тот, кто расскажет подробно и быстро обо всём. Но рассказывать надо не самому, а картинками и текстом (вешать объясняющие картинки). Было бы здорово иметь дополнительные товары.   3. Выбор мёда. Очень тяжело выбирать мёд среди такого большого ассортимента, нужно помочь людям сделать выбор. Как? Продать одному человеку все вида мёда. Сделать небольшие баночки по 50-100 грамм и продавать набором. Делать скидку за 10, 20 баночек. Брать будут, не сомневайтесь. А потом искать снова вас, чтобы купить "тот самый мёд". А вот статья про то, как правильно выбрать мёд.   4. Оформление мёда. В идеале, найти красивые баночки, ну или просто хорошо герметичные. И на них клеить свою фирменную этикетку с описанием мёда, его свойств и контактной информацией.   5. Повторные продажи. Если сделать этикетку и сайт, на котором будут указаны сроки прибытия в тот или иной город или, ещё лучше, возможность заказать по почте мёд, то будут постоянные клиенты. А, как известно, 20% постоянных клиентов дают 80% прибыли. Вам даже ездить по городам не надо будет, вы будете всё по почте продавать. Задавайте вопросы и я буду дополнять статью ответами.

Аромат мёда Восприятие аромата субъективно и трудно поддается описанию. Тем не менее по интенсивности аромат меда может быть сильным (мед с гречихи, липы, зонтичных, ряда крестоцветных и бобовых), умеренным (многие разновидности сборного меда с лугового и полевого разнотравья), слабым (эспарцет, кипрей, некоторые образцы падевого меда) или вообще отсутствовать (большинство образцов падевого меда, некоторые разновидности меда со сложноцветных, розоцветных, бобовых). Аромат меда по качеству можно подразделить на две категории. Первая категория — специфический аромат (мед с дягиля, гречихи, кориандра, табака, тимьяна, чабреца, некоторых видов молочая, сборный мед с бобовых, крестоцветных). Иногда он описывается как резкий или даже неприятный. Вторая категория — приятный, нежный аромат (мед с липы, клеверов, донника, эспарцета, белой акации, малины, ряд разновидностей меда с лугового, полевого и лесного разнотравья).    Вкус мёда Мед воспринимается сладким на вкус. По интенсивности этого ощущения большинство его разновидностей относят к умеренно сладким. Встречаются приторные разновидности меда (некоторые образцы его с кипрея, лесного разнотравья, клеверов, лугового разнотравья, гречихи, полевого разнотравья, фруктовых садов и белой акации) и малосладкие (мед с донника, хлопчатника, большинство образцов падевого меда). Некоторые разновидности меда дают ощущения горечи (мед с каштана, табака). Кроме того, в меде отмечают более или менее выраженный привкус. Он может определяться как приятный (многие разновидности меда с бобовых, в том числе с клевера, сложноцветных, розоцветных, например с малины) или как неприятный, резкий, «царапающий» (мед с кориандра, дягиля, гречихи, иногда с липы и подсолнечника). Немаловажным является ощущение кислого, что зависит от активной кислотности, содержания воды и агрегатного состояния меда.    Окраска мёда Мед может быть бесцветным или желтых (от серо- и лимонно-желтого до темно-желтого и охристого), зеленых (от зеленоватого до оливкового), красно-желтых и коричневых (до темно-бурого) тонов. После кристаллизации окраска меда принимает Солее светлый оттенок. Бесцветные меда становятся белыми, зеленовато- или желтовато-белыми, кремовыми.    Агрегатное состояние мёда Жидкий в первое время после созревания или извлечения из сотов мед рано или поздно кристаллизуется, т. е. переходит в твердое состояние. При этом в осадок выпадает глюкоза или мелезитоза. Медленно кристаллизуются разновидности меда, богатые фруктозой, высшими олигосахаридами, белками (мед с белой акации, шалфея, каштана, вереска, тамарикса, некоторые образцы падевого). Быстро кристаллизуется, иногда прямо в сотах, мед с высоким содержанием глюкозы и мелезитозы (мед с одуванчика, осота, рапса, горчицы, сурепки, с ластовня остролистного, эспарцета, ряд образцов падевого). По характеру кристаллизации (ссадки), определяемой размером кристаллов, мед бывает салообразным, мелко- и крупнозернистым. К реологическим свойствам меда относятся его вязкость и консистенция. В жидком состоянии мед бывает текучим (с белой акации, кипрея) и густым, вязким, клейким (с гречихи, вереска, тамарикса, падевый мед). Консистенция меда в твердом состоянии может быть более или менее плотной, в зависимости от содержания воды, характера и полноты кристаллизации. Вязкость характеризуют коэффициентом внутреннего трения (коэффициентом динамической вязкости). Этот показатель меда зависит от температуры, содержания воды, белков, олигосахаридов.    Плотность меда Плотность меда снижается с увеличением содержания в нем воды и повышением температуры. Среднее значение плотности при 20 град.С равно 1422,5 кг-м3.    Гигроскопичность Мед способен обратимо обмениваться влагой с воздухом и материалом тары. Жидкий мед при 17,4/6 воды и воздух при относительной влажности 58% находятся в состоянии равновесия. При большем содержании воды в меде он будет отдавать ее такому воздуху, при меньшем — поглощать. В жидком состоянии кед более гигроскопичен, чем в твердом.    Активная кислотность меда Активная кислотность меда равна в среднем 4,1 единицы рН. Буферные свойства меда, т. е. способность сохранять исходное значение рН при добавлении кислоты или щелочи, характеризуются величиной его буферной емкости. Буферная емкость меда по кислоте составляет в среднем 28,6 м.-экв/кг, по щелочи — в среднем 14,4 м.-экв/кг в пересчете на безводный остаток меда. Общая кислотность меда указана ранее.    Действие на микроорганизмы Мед приостанавливает или прекращает рост грамоположительных, грамотрицательных и спорообразующих бактерий, в том числе устойчивых к пенициллину, и обнаруживает протистоцидную активность. Противомикробное действие проявляют водный раствор меда (в разведении от 1 : 5 до 1 : 160), спиртовой, эфирный, ацетоновый экстракты и летучие компоненты.    Питательные свойства мёда Мед — высокоэнергетический продукт питания: 1 кг его освобождает 13 кДж энергии. Организм человека легко усваивает все углеводы меда. Ароматические вещества и органические кислоты благотворно влияют на аппетит. Мед может считаться дополнительным источником меди, цинка, железа, марганца, кобальта и витаминов В3, В6, Н и С.   Читайте про то, как выбрать качественный натуральный мёд здесь

Извлечение и товарная подработка меда Чтобы покупатели могли купить хороший мёд, нужно его хорошо приготовить, рассмотрим технологии. Извлечение меда предусматривает распечатывание сотов — удаление крышечек ячеек сота (забруса) путем их срезания, прокалывания или сбивания. Для этого служат ножи, нагреваемые в горячей воде, паром, электроэнергией или приводимые в возвратно-поступательное движение (вибронож) при одновременном нагревании паром. Прокалывают крышечки ячеек шипами на плоскостях или барабанах специальных устройств. Сбивают их ударами отрезков металлической проволоки, пластмассовых стержней или цепей, смонтированных на вращающемся барабане. Температура ножей 65—70°С. Поскольку соприкасающаяся с медом площадь ножа мала и температурное воздействие непродолжительно, качество меда при распечатывании ячеек существенно не изменяется. Извлекают (откачивают) мед из сотов на медогонках. Очень вязкий мед, например тиксотропичный, перед извлечением из сотов «разрыхляют» на специальном устройстве с помощью шиповатых поверхностей либо извлекают прессованием (вересковый мед). Откачивают или прессуют мед при температуре 28—35°С, обеспечивающей достаточное снижение вязкости. Все процессы и операции товарной подработки (кондиционирования) меда следует выполнять при таких технологических режимах, при которых возможно полнее сохраняются исходный состав и свойства меда.    Тепловая обработка Тепловая обработка меда (темперирование) при определенном температурно-временном режиме осуществляется перед извлечением из сотов, фильтрованием, при его отстаивании, перетаривании, пастеризации, распускании, кристаллизации или ее предупреждении и при удалении из меда воды. При нагревании состав и свойства меда ухудшаются. Поэтому, чем выше температура, до которой требуется нагреть мед, тем быстрее должен быть нагрев, короче пребывание при заданной температуре и интенсивнее последующее охлаждение меда.    Перемешивание меда Перемешивание меда — операция общего значения — исключает местный его перегрев (меду свойственна небольшая теплоемкость и теплопроводность) при пастеризации, распускании, кристаллизации, ее предупреждении и при удалении воды. Перемешивают мед с помощью механических мешалок разной конструкции.    Процеживание и отстаивание Процеживание (фильтрование) меда применяется для удаления из него грубых механических примесей. Фильтруют мед через металлический сетчатый фильтр (от 10 до 86 отверстий на 1 см2). Отстаивание меда позволяет осуществить более тонкую, чем фильтрование, его очистку от механических загрязнений и отделить более жидкую часть продукта в случае примеси незрелого меда или его неполной и неравномерной кристаллизации, а также мельчайшие пузырьки воздуха. Для выполнения этой операции применяются отстойники — цилиндрические низкоширокие емкости с тремя кранами, иногда двустенные (для возможности подогрева меда). Через верхний кран удаляют мед с повышенным содержанием воды или примесей, плотность которых меньше плотности меда. Нижний кран позволяет удалить опустившиеся ко дну отстойника загрязнения. Через средний кран сливают очищенный мед. Фильтруют мед и отстаивается он при температуре 28—35°С. Качество меда практически не ухудшится, если эти процессы в совокупности займут 24—48 ч.    Пастеризация Пастеризация — необязательный вид термической обработки, при которой гибнут вегетативные формы дрожжей в меде. Она предупреждает или прекращает закисание меда. Мед пастеризуют в аппаратах периодического действия (типа отстойника с мешалкой) или в различных аппаратах непрерывного действия (змеевиковых, плоскостных). Пастеризацию меда рекомендуют проводить при 57°С в течение 60 мин, либо при 60°С в течение 22 мин, или при 63°С в течение 7,5 мин.    Распускание Распусканием называют процесс превращения закристаллизованного меда в жидкий. Распускают закристаллизовавшийся мед нагреванием с применением того же, что и при пастеризации, оборудования, в водяной бане, воздушной термокамере или с помощью специальных электронагревателей прямо в таре. Распускают мед при температуре 50—55°С в течение 8—12 ч в целях его очистки фильтрованием или отстаиванием, расфасовки, изменения ссадки (размеров кристаллов) или получения жидкого продукта для реализации потребителю.    Кристаллизация Кристаллизация призвана превратить жидкий мед в закристаллизованный с заданной ссадкой. Жидкий мед предварительно пастеризуют и фильтруют. Затем в него вносят затравку (мелкорастертый закристаллизовавшийся мед), которую равномерно распределяют по всей массе жидкого продукта, после чего выдерживают массу при заданном температурном режиме. Например, для получения мелкокристаллической ссадки мед, содержащий от 17,2 до 20% воды, после пастеризации и фильтрования охлаждают до 24°С, вносят в него затравку (5—10% к массе меда), перемешивают, расфасовывают, снижают температуру до 14°С и держат при ней от 5 до 14 суток.    Предупреждение кристаллизации Предупреждение кристаллизации жидкого центробежного меда, пользующегося повышенном спросом потребителя, особенно распространено за рубежом. Мед прогревают при 65—80°С в течение 15—2 мин, фильтруют, быстро охлаждают до 60°С и расфасовывают в герметичную тару. Не кристаллизуется такой мед в течение 6—8 месяцев.    Удаление воды Удаление воды при избыточном ее содержании в меде осуществляют на аппаратах типа обогреваемых отстойников на пластинчатых теплообменниках, в низкошироких емкостях, в термокамере или продувкой вдоль незапечатанных сотов потока сухого и теплого воздуха. Операцию проводят чаще всего в целях искусственного дозаривания меда, а также при кондиционировании продукта с повышенным содержанием воды (из-за неправильного хранения) или с отстоем жидкой фракции вследствие неполной (неравномерной) кристаллизации. 

Чтобы не появилась трутовка Если под плечико рамки положить старую или мертвую матку, можно удержать пчелосемью от появления матки-трутовки.    Пчел можно усмирять звуками Впервые Ф. Гюбер в 1792 г. обнаружил своеобразную реакцию пчел на некоторые звуки: они как бы замирают на соте и остаются неподвижными в течение всего времени, пока продолжается звук. Это явление может быть использовано для усмирения пчел при их осмотре в улье. По сообщению американской пчеловодной печати, наиболее приемлем для этой цели звук частотой 600 гц. Он производится при помощи лампового вибратора и громкоговорителя, который устанавливают на расстоянии от 60 до 120 см от улья. Однако звук не оказывает никакого влияния на летающих пчел, что подтверждает мнение о том, что звуковые рецепторы находятся на ножках пчелы и что звук они воспринимают, сидя на твердом субстрате. Использование данного факта для практических целей вряд ли возможно: для получения реакции "застывания" пчел на соте требуется очень большая сила звука, действующая крайне неприятно на ухо человека.    Пчелы вместо наседки У себя в комнате я поместил двух наседок. Они уже 16 дней сидели на яйцах, когда квартиру начали ремонтировать и меня попросили ее освободить. Куриц некуда было устроить, и я решил посадить их под ульи с пчелами. Одной наседке но.зое место не понравилось и она оставила яйца. У меня возникла мысль поместить яйца в улей поверх гнезда пчел. Я плотно закрыл гнездо, чтобы пчелы не прошли под крышу и не зажалили цыплят, положил яйца и накрыл их ватной подушкой. Ровно в срок из всех 15 яиц вывелись цыплята. Надо сказать, что в то время стояла сухая, очень теплая погода, которая, вероятно, тоже способствовала успешному выводу цыплят под крышей улья.   Цвет улья и медосбор В ульях, окрашенных в темные цвета (красный, зеленый), пчелы собирают больше меда, а в светлые цвета (желтый) — меньше. В темных ульях теплее и семьи в них развиваются лучше.   Общежитие для маток Двухлетние матки могут содержаться по 8-10 штук в улье для увеличения посева в связи с тем, что они утратили способность выделять яд.    На пасеке — злые пчелы У меня на пасеке есть очень злая семья пчел. В работе с нею я, кроме дыма, натирал руки мятой, ромашкой, листом смородины и ничто не успокаивало пчел. При осмотре этой пчелосемьи всегда возникали неприятности: пчелы жалили всех вокруг. Однажды я бросил в горящий дымарь кусочек прополиса, надел сетку и направился к злой семье. При первых струйках дыма пчелы не проявили прежней злобливости. Я снял сетку и начал осматривать гнездо, чего нельзя было делать раньше. Тщательно проверив все, закрыл крышку и не получил ни одного ужаления. С этого дня я работаю без сетки, но обязательно подкладываю в дымарь прополис. 2-3 г прополиса хватает до полного сгорания гнилушек с сохранением запаха прополиса.   Сверьте по пчелам погоду Пчелы по-разному заделывают по осени прополисом швы между рамками. Если прошедшая зима мягковатая, то они с осени оставляли по 3-4 отверстия в 4-6 мм на улочку, остальные щели зашпаклевывали; если холодная — по 1-2 отверстия. Если зима предстоит суровая, то 15-17 августа некоторые семьи (но не все) сокращают принос в улей нектара и пыльцы и бросаются на сбор прополиса.    Из наблюдений пчеловодов — Большинство маток вылетает на спаривание на седьмой день после рождения, очень редко — на шестой день. Матка, выйдя из летка, не сразу поднимается в воздух, а возвращается в улей, спустя немного времени выходит, вторично делает небольшой облет и опять заходит в улей, а потом уже выходит на продолжительный облет. Выход матки из улья сопровождает большое количество пчел. Брачный вылет матки длится от 35 минут до 3-х часов.  — Если улей находится на солнцепеке ничем не притененный, то пчелы и матка выводятся с укороченными крыльями и совсем без крыльев. Причина — в повышенной температуре в гнездах, которая доходит до +38°С.  — Преждевременное наступление холодов и зимы можно определить по более раннему прополисованию гнезда и переносу пчелами меда в средние соты гнезда.  — В том случае, если источник взятка находится близко от пасеки, пчелы летят низко над землей, если же источник взятка далеко, пчелы, вылетев из улья, сразу набирают большую высоту, а затем уже летят к источнику взятка.  — Пчелы собирают падь только в том случае, если в природе нет цветущих медоносов.    Кое что о матках В статье приведена полезная информация о том как распознать время выхода пчелиной матки из маточника и раскрыты несколько секретов о том, что же делают матки в маточнике до своего выхода на воле.   Когда же выйдет матка? Очень легко заранее знать, когда может появиться новая матка; в этом пчелы дают пчеловоду полную возможность ориентироваться: за день, а иногда за два до дня появления матки они удаляют с конца маточника лишний слой воска, оставляя на ячейке лишь тонкую крышечку. Неизвестно, с какой целью это делается. Высказывалось предположение, что делается это для того, чтобы матке легче было прогрызть крышку маточника; но случается, что пчелы не проделывают упомянутой операции, а матка, видимо, без всякого труда прогрызает крышечку сама. Если маточник заложен на новом соте или на полоске искусственной вощины и если держать рамку против сильного источника света, на 15-й день или немного позже можно видеть, как движется в нем матка, еще позже, внимательно прислушавшись, можно услышать, как она прогрызает крышечку. Вскоре покажутся кончики ее острых и сильных челюстей. Прогрызая узенькую щелочку, она сама при этом описывает круг своим телом и вырезает кружок, часто такой правильный, как будто он обведен циркулем. Что делает матка, пока она сидит в запечатанном маточнике? Вскрывая запечатанные маточники в самые разнообразные моменты, наблюдаем матку во всех стадиях ее развития. День спустя после того как маточник был запечатан, она представляет собой просто обыкновенную личинку, хотя и несколько более крупную, чем личинка рабочей пчелы того же возраста. Через два дня начинает обрисовываться голова; позже намечаются сложенные ножки; последними появляются нежные крылышки. За два дня до того как маткам надлежало выйти на свет, я вынимал их из ячеек и переносил в теплое место, где они развивались в прекрасных маток. Вынимая маток из маточников и до того как они созрели, мне приходилось держать в руке белую, неподвижную и как бы безжизненную куколку. Затем он клал ее обратно, снова заделав маточник воском, для чего разминал пальцами кусочек его, а три дня спустя из маточника выходила вполне хорошая матка. Лангстрот сообщал, что имел возможность проследить весь процесс, вставив в маточник тоненькую стеклянную трубочку, открытую с обеих сторон, которая охватывала собой куколку матки; пчелы запечатывали маточник, как обыкновенно. Такого рода опыт впервые был проделан Гюбером.    Как выбрать мёд Чтобы выбрать мёд, прочитайте эту статью

1.Весенняя капустная муха Описание Представляет угрозу для капусты, редиса, брюквы, репы и других крестоцветных овощных культур. Личинки объедают корни или подземную часть стебля. Могут повреждать всходы еще в парниках, они увядают, листья у них приобретают сине-фиолетовый оттенок, такие всходы легко выдергиваются из почвы (а) Позднее в толстых корнях, а также корнеплодах редиса и редьки выедают извилистые ходы. Меры борьбы Уничтожение сорняков, особенно крестоцветных. Профилактическое опрыскивание всходов капусты в парниках. Внесение гранулированного базудина (при возделывании капусты, брюквы, турнепса) или гранулированного хлорофоса (перед посадкой капусты) на полях, сильно заселенных в прошедшем году весенней капустной мухой.             2.Капустная белянка Описание Опасный вредитель капусты крестоцветных овощных культур, особенно белокочанной и цветной капусты, брюквы в северо-западных и западных областях нашей страны. Гусеницы объедают с краев мякоть листа, оставляя только основные жилки. Лёт бабочек начинается в мае. Более массовым и вредоносным бывает второе поколение, бабочки ко-торого летают с конца июля до осени. Меры борьбы Уничтожение сорняков и по-слеуборочных остатков. Опрыскивание инсектицидами. Использование микробиологических препаратов при температуре воздуха выше 17°.             3.Капустная моль Описание Вредит крестоцветным овощным культурам, осо-бенно капусте: объедает листья, цветки и стручки се-менников, иногда верхушечную почку завязывающе-гося кочана. Сначала на пострадавших листьях по-являются короткие прямые или слегка изогнутые свет-лые мины, а затем окошечки (ткань листа съедается только с нижней стороны). Засохший эпидермис может отвалиться, и тогда образуются сквозные дыры (а). В средней и северной полосе капустная моль обычно бывает немногочисленной, но в отдельные годы отмечаются вспышки ее массового размножения. Меры борьбы Уничтожение сорняков, особенно крестоцветных. Удаление растительных остатков. Опрыскивание инсектицидами. При температуре воздуха выше 17° хороший эффект дает применение микробиопрепаратов.             4.Капустная совка Описание Этот вредитель капусты почти ежегодно наносит значительный вред бело-кочанной и цветной капусте, особенно поздних сортов. Причиняет ущерб также столовой свекле, луку, салату, гороху и другим овощным культурам. Гусеницы выедают в листьях довольно крупные овальные отверстия, в кочанах проделывают глубокие ходы, в которых оставляют экскременты (а). Когда в такие кочаны попадает вода, они загнивают. Меры борьбы Оптимальные сроки посадки капусты. Опрыскивание растений инсектицидами. Применение энтомофага трихограммы (30 000 шт. на 1 га, выпуск осуществляют в два-три приема — в начале и в период массовой откладки яиц совки).         5.Капустная стручковая галлица Описание Встречается на семенниках капусты, брюквы и других крестоцветных культур в европейской части страны. Личинки повреждают незрелые семена в стручках, в результате последние деформируются, вздуваются, преждевременно желтеют, растрескиваются и засыхают (а). Меры борьбы Глубокая осенняя вспашка почвы. Уничтожение сорняков, особенно крестоцветных. Опрыскивание посадок в фазе бутонизации против фитофагов, заселяющих стручки крестоцветных культурных растений, предотвращает повреждение капустной стручковой галлицей. Просушка  на  солнце   обмолоченных   семян.           6.Капустная тля Описание Повсеместно повреждает капусту и другие кресто-цветные культуры, особенно опасна для семенников. Высасывает сок из растений, в результате листья жел-теют или приобретают розовый оттенок, края их за-кручиваются вниз (а). Кочаны образуются мелкие и рыхлые. Побеги семенников становятся розово-фиоле-товыми, • бутоны и цветки засыхают. Меры борьбы Уничтожение крестоцветных сорняков. Удаление растительных остатков. Глубокая осенняя вспашка. Пространственная изоляция посадок семенников и продовольственной капусты. Выращивание рядом с крестоцветными овощными культурами зонтичных растений, на цветках которых питаются энтомофаги тлей. Опрыскивание растений афидицидами.             7.Капустный стеблевой скрытнохоботник Описание Почти по всей европейской части страны этот вредитель капусты причиняет ущерб всходам и семенникам капусты, редиса, редьки, брюквы, репы и других крестоцветных культур. В стеблях всходов личинки выедают продольные ходы (а). Такие всходы отстают в росте, после пересадки в поле вянут и засыхают. Похожие повреждения могут быть на черешках листьев и цветоносных побегах семенников. Меры борьбы Глубокая осенняя вспашка почвы на полях, где выращивалась капуста. Своевременная высадка рассады в поле (переросшие всходы больше повреждаются скрытнохоботником). Выбраковка поврежденной рассады. Опрыскивание рассады в парниках инсектицидами через каждые шесть — восемь дней. Обработка семенников пестицидами.             8.Крестоцветная галлица Описание Может причинять ущерб капусте и другим кресто-цветным овощным культурам. Личинки галлицы живут в нижней части черенков. Листья заселенных растений деформируются, черенки часто утолщаются и изгибаются (а). В засушливую погоду у пострадавших растений верхушечная почка отмирает, и вместо нее образуется несколько мелких кочанчиков из пазушных почек, в дождливую погоду наблюдается загнивание точки роста. Личинки повреждают и семенники, в этом случае бутоны вздуваются, но не распускаются и осыпаются. Меры борьбы Уничтожение крестоцветных сорняков. При посадке рассады удаление растений с поврежденной верхушечной почкой. В течение вегетационного периода подкормка растений минеральными удобрениями, а при необходимости полив. В период питания личинок опрыскивание инсектицидами.         9.Крестоцветные блошки Описание Эти вредители капусты аносят значительный вред капусте и другим кре-стоцветным культурам на севере европейской части нашей страны. Часто встречаются на сурепке и гор-чице. Жуки выедают на листьях мелкие дыры (а), личинки объедают корни или минируют листья. При повреждении точки роста всходы погибают. Иногда нападают и на семенники. Блошки начинают повреждать растения в конце апреля — начале мая. В конце августа появляются молодые жуки, ко-торые остаются на зимовку под растительными ос-татками, опавшими листьями или комочками почвы. Меры борьбы Глубокая осенняя вспашка полей, на которых выращивались крестоцветные культуры. Оптимальные сроки сева и посадки рассады. Подкормка растений удобрениями для ускорения их роста. Уничтожение сорняков, особенно крестоцветных. Опрыскивание растений инсектицидами.         10.Крестоцветные клопы Описание Заселяют чаще капусту, брюкву, редис, репу, турнепс, редьку, реже свеклу, картофель, ревень, спаржу, салат и другие овощные культуры. Высасывают сок из листьев и цветочных побегов. В поврежденных местах образуются светлые пятна (а), листья желтеют и вянут, цветки и завязи плодов осыпаются. Заселенные клопами семенники не образуют семян. Меры борьбы Глубокая осенняя вспашка. Сев и посадка рассады в оптимальные сроки. Уничтожение сорняков. Опрыскивание семенных посевов инсектицидами. На других посевах использование химических средств защиты растений только при массовом размножении клопов.             11.Летняя капустная муха Описание Повреждает капусту, репу, брюкву и другие крестоцветные культуры, главным образом в Нечерноземной полосе европейской части страны. Чаще встречается на торфянистых почвах. Личинки внедряются внутрь корней и кочерыг и проделывают там ходы. Пострадавшие растения отстают в росте и развитии, иногда погибают (а). Во влажной земле личинки сразу же после вылупления внедряются в ткани корней. За год развивается одно поколение вредителя. Меры борьбы Те же, что и против весенней капустной мухи. Кроме того, после уборки ранней капусты удаление с поля кочерыг, так как в них могут сохраниться личинки вредителя. Во время лёта мух опрыскивание инсектицидами.           12.Рапсовый пилильщик Описание Этот вредитель капусты повреждает капусту, брюкву, репу, редьку и другие крестоцветные культуры. Наиболее опасен в сухую жаркую погоду. Личинки сначала выгрызают небольшие отверстия на листьях, позднее съедают всю мякоть листа, часто оставляя лишь основные жилки (а).  Пилильщики весенней генерации летают в конце мая — начале июня. В Нечерноземной полосе рапсовый пилильщик за лето дает два поколения. Меры борьбы Глубокая осенняя вспашка почвы. Уничтожение крестоцветных сорняков. Опрыскивание инсектицидами в период вегетации.           13.Рапсовый скрытнохоботник Описание Объедают семена и стручки капусты, брюквы, репы, редьки, редиса, рапса, нанося существенный ущерб урожаю. После выхода скрытнохоботника наружу на стручке остается круглое отверстие (а). Наиболее вредоносны личинки. Самки откладывают яйца в молодые стручки. Эмбриональное развитие продолжается 7 — 10 дней. Появившиеся личинки объедают семена. За год развивается одна генерация. Меры борьбы Севооборот. Глубокая осенняя вспашка почвы. Избегать повторного размещения семенников на одних и тех же площадях. Уничтожение сорняков. Рыхление междурядий. Опрыскивание семенников крестоцветных культур в фазе бутонизации и после цветения.           14.Репная белянка Описание Повреждает крестоцветные овощные культуры: ка-пусту, брюкву, репу и др. Гусеницы выедают в листьях отверстия неправильной формы, оставляя жилки и часть мякоти около них. Позднее делают ходы в коча-не, из-за чего в дождливую погоду они начинают загнивать. Бабочки первого поколения летают в начале мая и откладывают яйца на крестоцветные сорняки. Спустя 7 — 10 дней появляются гусеницы. За год развиваются две—три генерации. Меры борьбы Уничтожение сорняков. Глу-бокая осенняя вспашка почвы на полях, где выращи-валась капуста. Опрыскивание растений инсектици-дами. При температуре воздуха выше 17° использова-ние микробиологических препаратов.             15.Хреновый листоед Описание Заселяет повсеместно капусту, брюкву, репу, редь-ку, редис, хрен, однако наиболее вредоносен в севе-ро-западных областях европейской части страны. Взрослые жуки и личинки грызут листья: сначала со-скабливают только верхний эпидермис, затем выедают овальные или неправильной формы дыры (а). Наиболее благоприятна для развития хренового листоеда пасмурная погода, когда относительная влажность воздуха близка к 100%- По отношению к температуре он менее требователен. Окукливается в почве. Куколки желтые с редкими щетинками на переднегруди. Меры борьбы Чтобы победить этого вредителя капусты, нужно уничтожение сорняков, осо-бенно крестоцветных. Удаление с поля послеубороч-ных остатков. Глубокая осенняя вспашка почвы. Опрыскивание инсектицидами против жуков и личи-нок в период их питания.         16.Черный капустный барид Описание Опасны для капусты и других крестоцветных культур, в особенности семенников. У поврежденных растений в сердцевине кочерыги на продольном срезе видны извилистые личиночные ходы, заполненные трухой и экскрементами (а). Такие кочерыги обычно загнивают или дают маточники с деформированными корнями (b). Ранней весной они появляются сначала на сорняках, позднее переходят на семенники, во время дополнительного питания выедают язвы на кочерыгах и черешках листьев. Могут повредить и точку роста. В середине мая самки откладывают яйца в заранее выеденные язвочки. Эмбриональное развитие продолжается около двух недель. В июне отрож-даются личинки. За год развивается одна генерация. Меры борьбы Подкормка растений мине-ральными удобрениями. После уборки немедленное удаление с поля кочерыг капусты и остатков семенников. Опрыскивание инсектицидами во время дополнительного питания жуков.         Читайте также статью о болезнях капусты.